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苑瓊丹主持的香港開電視《開工大吉77》，請來陳安瑩做嘉賓。她笑指苑仔是「大家姐」，因曾在劇集中飾演兩姊妹：「戲行好多前輩都係好錫我，好似鄧碧雲嘅媽媽係我媽咪嘅契娘，所以我叫佢做姨媽，而關德興師傅就係我契爺。我小朋友𠴱陣，梁醒波、何非凡、李寶瑩呢啲前輩睇我唱戲，呢啲係好珍貴嘅回憶，但我都冇咩同人講過。」
安瑩入行並沒有靠人脈，純粹自己考訓練班而入行：「當年中五畢業屋企冇嘢做，電視剛播出招聘廣告，亞媽一句質埋嚟『又話去？』，我就同佢鬥氣『去咪去！』，咁就入咗行。我記得第一日上堂，我同考官講『我冇可能覺得自己唔得囉！』」
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除了幕前演出，陳安瑩涉獵多個部門工作：「當年我嗰樣唔識大，所以去做兒童節目，咁有時唔洗拍嘢，我就去公關部做兼職，幫手回信比觀眾。之後我去咗配音組，我仲幫過苑瓊丹配音，嗰次印像好深刻，因為把聲真係沙晒。」多年來飾演配角，未嚐主角滋味，安瑩亦安於現狀，為作品打拼：「因為一個金字塔得一個塔針，要下面啲底層推佢上去，我都有功勞，演員冇分主角定配角，都要演好場戲。」
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