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健康
2024-03-11 18:30:29

吃熱嘢小心增食道癌風險! 專家列3點提醒防癌上身

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吃熱嘢小心增食道癌風險! 專家列3點提醒防癌上身

吃熱嘢小心增食道癌風險! 專家列3點提醒防癌上身

根據台灣的資料顯示,食道癌新診斷個案有2,881 人,其中男性就高達2,614人,佔九成以上,是男性十大癌症發生人數第6名,其中50至69歲發生人數佔七成以上;另,衛生福利部死因統計,2022年有1,980人死於食道癌,是男性十大癌症死因排名第5位。

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食道癌新診斷個案 七成有吸煙

目前已知食道癌之致癌因子有不健康飲食、煙酒、含亞硝胺之食物、過熱的飲食溫度、胃酸倒流、肥胖、口腔衛生不良等;從2021年癌症登記資料中發現,食道癌新診斷個案中,75.2%有吸煙行為、52.4%偶爾喝酒或習慣性喝酒。

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吃熱嘢小心增食道癌風險! 專家列3點提醒防癌上身

吸煙是導致食道癌的其中一個因素。

遠離食道癌 注重飲食避免過燙、戒除煙酒

由於食道癌尚無實證有效之篩檢工具,因此,落實健康生活型態、避免食用過燙食物、遠離致癌因子及養成運動習慣,都是預防食道癌的重要撇步。

食道是食物進入胃腸的必經之道,也因此暴露於致癌因子及病菌當中,應落實下列三項健康生活型態,避免對食道造成傷害:

1. 避免飲食過燙的食物:國際癌症研究機構 (IARC) 將攝氏 65 度以上的熱飲,歸類為食道癌可能的致癌因子,且研究顯示,過燙飲食之罹癌風險為一般熱食的1.92 倍,因此,請民眾務必注意食物溫度是否過燙,儘量溫涼後再食用。

2. 戒除菸、酒:美國癌症協會 (ACS) 指出,煙草製品是食道癌的主要風險因子,且抽煙、飲酒是多種癌症共有的風險因子;另,根據台灣社區世代研究,有飲酒、吸煙者罹患食道癌的機率分別是沒有者的3.80、2.29倍。呼籲有抽煙、飲酒的人,應盡速戒除,降低罹患癌症的風險。

3. 少吃醃漬或加工食品,多攝取蔬果:美國臨床腫瘤醫學會 (ASCO) 指出,煙燻、燒烤、醃漬、加工肉品等食物,為了增加保存期限,故添加亞硝酸鹽作為防腐劑,若與食物中的「二級胺」結合,形成「亞硝胺」,已證實其為致癌物質,會增加罹患食道癌的風險。平時應減少食用此類食物,多攝取富含維生素及礦物質的蔬菜、水果,可降低罹癌風險。

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吞嚥困難、火燒心要注意 嚴重不適應就醫!

食道癌的症狀除吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感外,也可能導致食物逆流、火燒心、聲音沙啞、胸後痛、體重減輕、上腹痛及久咳等情形,且初期大多無明顯症狀。平時應提高警覺,留意自身健康狀況,切勿僅上網搜尋相關資訊後,即自行判定身體無異狀,而延誤就醫時機,如出現上述症狀時,應及時就醫檢查,把握黃金治療期!

【本文獲「健康醫療網」授權轉載。】

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