別以為每天早上的第一餐一定要吃得多吃得飽才是好的開始，其實正確的早餐搭配更為重要，不但能有效擊退飢餓，也可以幫助加速燃脂。台灣一名醫師便依靠正確吃早餐，8個月便由90公斤瘦到68公斤。
211餐盤
該名醫師指出，成功減掉22公斤的關係在於吃得對。傳統的早餐如蛋餅、飯糰、三文治等大多是高油及高澱粉產物，會讓血糖上升、脂肪囤積，而以「211餐盤」為基礎，讓早餐變成啟動代謝的助力。
所謂「211餐盤」，就是兩份蔬菜、一份蛋白質、一份澱粉。以他的經驗，蔬菜可以是水煮的小棠菜、西蘭花、甘筍混合搭配，再加上一顆茶葉蛋或幾片瘦肉補充蛋白質。主食則以番薯為主。
低升糖食物
他解釋，番薯屬於低升糖值食物，不會令血糖大幅波動，又可以延長飽感、減少胰島素波動，對減脂很有幫助，加上豐富的纖維和天然的甜味，為一天展開甜密的開始。而整個211組合幾乎零加工、低負擔，十分適合需要展開一日工作的上班族。
該名醫師更提醒眾人，減肥不等於節食，只要吃對食物便能愈吃愈瘦，愈吃愈健康！