減肥不只控熱量 揀啱時間食可更燒脂 穩血壓 抗發炎
想控制體重，不但要限制熱量攝取，揀選進食的時間也十分重要。有研究發現，採取早段限時進食，胰島素敏感度、血壓及體內的氧化壓力都會有顯著改善，因為人體脂肪細胞有生理時鐘，日間胰島素敏感度最佳、能量消耗效率最高，而夜晚身體能量消耗下降，故此吃消夜容易致胖。
氧化壓力改善
雖然一碗飯的熱量不會因為進食時間而改變，但一項在《Cell Metabolism》發表的實驗顯示，採取早段限時進食、即把一天的進食時間壓縮在早上至午後的人，就算體重沒有降低，但仍看到胰島素敏感度、血壓及體內氧化壓力的改善。
脂肪細胞也有生理時鐘
另一項在《Science》公布的研究，便從細胞分子層面解釋箇中原因。原來我們身上的脂肪細胞其實擁有自己的生理時鐘，在日間的活躍期進食，能維持時鐘基因的正常運作，啟動脂肪細胞的產熱代謝，保護粒線體功能，相反若在夜間非活躍期進食，就可能打亂細胞時鐘，讓脂肪更容易囤積，進而引發代謝失衡。
提早進食晚餐
當然，偶爾較遲才吃晚餐不會讓人立刻發胖，而食物的質素和選擇亦扮演決定性作用。因此建議大家早餐要好好吃，維持規律的用餐時間，並盡量提早進食晚餐，日間則要多活動，都有助控制體重預防肥胖。
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