美國研究發現，攝取高果糖漿或會促進腸腫瘤生長。(互聯網圖片)
「經常飲用含糖飲料，會引致肥胖問題，並增加患大腸癌的風險。」但含糖飲料和患癌的因果關係，至今醫學界也不甚了解。針對這個疑問，最近美國休斯敦貝勒醫學院聯同康乃爾大學威爾醫學院就進行了一項研究，發現老鼠連續兩個月，每天攝取相當於人體飲用分量(約12盎司)的「高果糖漿」High-Fructose Corn Syrup後，腸道裡腫瘤有所變大，並增加患癌的風險。今次研究已在《Science》期刊發表。
以葡萄糖和果糖分別45：55比例調配的高果糖漿，是不少日常飲料和加工食品的主要成分。(互聯網圖片)
果糖代謝療法值得研究
研究人員模仿人體每天飲用約12盎司，換算即1罐350毫升含糖飲料的分量，以葡萄糖和果糖分別45：55比例調配的高果糖漿，為老鼠每天口服高果糖漿含量25%的糖水並進行觀察，發現兩個月後老鼠腸道中的腫瘤有變大現象。研究人員其後分析了這種糖分如何促進腫瘤生長的機制，發現老鼠體內含有大量果糖。參與研究的分子和人類遺傳學助理教授Jihye Yun博士認為。「含糖飲料分別增加了大腸和血液中果糖和葡萄糖水平，並且腫瘤可以通過不同的途徑有效地攝取果糖和葡萄糖。」團隊表明果糖在腫瘤中是增強葡萄糖引導脂肪酸合成的作用，而由此產生的豐富脂肪酸，可能被癌細胞當成養分，用於形成細胞膜和信號分子來促進生長或影響炎症。
高果糖漿是不少日常飲料和加工食品的主要成分，而另一方面大腸癌是世上最常見的癌症病症，為了降低發病個案和死亡率，Jihye Yun博士覺得今次研究帶來了契機。「有別於葡萄糖，果糖對於正常細胞的存活和生長不是必需的，這表明針對果糖代謝的療法值得探索。或是從今天起盡量避免飲用這些含糖飲料，提高大家的健康意識。」
(來源：Baylor College of Medicine)
網址：https://www.bcm.edu/news/molecular-and-human-genetics/high-fructose-corn-syrup-intestinal-tumors