因海水暖化，北海道馬糞海膽丼價格飆漲，令一般家庭難以負擔。(資料圖片)
日本今夏持續高溫，北部海膽漁獲量驟減，令這款日本傳統美食價格再創新高。在北海道，100克馬糞海膽丼每碗售價達1.8萬日圓(約951.3港元)，是數年前的2倍。
餐廳老闆：看到價錢 很震驚
路透社報道，北海道利尻島一間餐廳的100克馬糞海膽丼漲價至1.5萬至1.8萬日圓(約792.7 至951.3港元)。開業50多年「佐藤食堂」的老闆表示，「大家看到價格都很震驚」，「一組客人只會合點一碗海膽丼，其他人就各自點一碗拉麵」。
海膽一向屬於日本的高檔美食，但現在價格已高到讓不少家庭連在特殊場合也難以享用。近年，食品價格飆漲已成為東京當局急需解決的民生難題之一。食品一再漲價，日本家庭平均糧食支出佔比已接近3成，創下43年新高。
利尻島今年海膽漁獲較去年少一半
決策官員大多認為，糧食價格飆漲主要歸因於日圓貶值推高進口成本，但全球暖化帶來的影響現在也慢慢成為風險因素之一。
北海道利尻漁業協同組合專務理事山上辰昭表示，今年當地海膽漁獲較去年少了一半，近年來減產趨勢亦明顯，「價格暴漲是因為漁獲量太少」。有40年經驗的他認為，「海水水溫升高才是主因……這令人很擔心」。
10公斤頂級馬糞海膽批發價升至9萬日圓
山上辰昭指，最受「吃貨」喜愛的馬糞海膽，10公斤的頂級批發價已飆至9萬日圓(約4,757.4港元)，是兩年前約4萬日圓(約2,114.4港元)的逾2倍。
海水變暖導致三文魚等魚獲銳減
日本水產研究與教育機構主任研究員筧茂穗指出，近年日本附近海域水溫上升約攝氏5度。這讓日本東北地區不再是三文魚的主要產區，暖流北移更讓情況惡化。筧茂穗說，過去20年，三文魚、秋刀魚等的冷水魚類的產量銳減，價格暴漲近5倍。
日本政府上周公布的數據顯示，日本7月糧食價格按年增7.6%，高於6月的7.2%。其中，受高溫衝擊而減產的稻米，是食品漲價的最大因素。
新鮮食品通常因價格波動劇烈而被日本央行排除在計算之外，上月新鮮食品價格漲幅從6月的1.6%擴大至3.3%，魚貝類的漲幅則略趨緩，年增率從3.9%降至2.5%。
東京築地遊客：唯有改吃玉子燒
東京築地市場一名35歲遊客表示：「我們本來是為了飽嚐美食而來，但只見海膽丼、魚生丼貴到吃不下，只好退而求其次，吃一些文字燒、玉子燒等小食。」
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