2025-06-03 13:46:00

美國人在家下廚頻率達疫情以來最高分析師：並非經濟表現強勁的跡象

自己煮，慳啲錢？特朗普政府關稅措施對美國家庭的影響逐步浮現。國際知名食品製造商金寶(Campbell's)行政總裁Mick Beekhuizen周一(2日)表示，美國消費者在家下廚頻率達到新冠疫情以來的最高。有分析師認為，這反映美國經濟並非強勁發展。

美國也減少買零食

金寶旗下有多個食品品牌，招牌的罐頭濃湯在美國是家家戶戶常見存糧，紅白色包裝被視為美國流行文化的一種象徵。Beekhuizen在財報電話會議上針對近期趨勢指出，「消費者持續性在家做飯，並將支出重點放在能幫助他們節省餐飲預算的產品上……他們(消費者)對於非必要的零食購買，也變得愈來愈精挑細選。」

Beekhuizen指出，美國消費者在家做飯的頻率達到了2020年初新冠疫情爆發以來的最高水平。

特朗普政府關稅政策對一般民眾造成的經濟壓力正逐步浮現。上班一族Gerald Dupont受訪表示，預期從食品到衣著等用品將漲價，他慣了外出吃飯，最近也開始在家煮食，新冠疫情期間是迫不得已，現在卻是想省錢。

金寶副行政總裁Dave Chalk表示，公司透過消費者訪談及根據調查機構獲得的行為數據來評估民眾在家做飯的頻率，同時觀察到一種趨勢，即愈來愈多消費者轉向口味或烹調形式可延伸的產品類別(stretchable categories)，像是意大利粉和罐頭湯等食品。

美國理財服務平台WalletHub主管John Kiernan接受《三藩市紀事報》訪問時指出，這種消費行為並非健康飲食或精打細算文化的一種展現，同「這絕對不是經濟表現強勁的跡象」。他直指，「如果民眾手頭充裕，他們不會大量囤積基本食材，也不會更頻繁地在家吃飯」。

美國民眾長期飽受通脹之苦，2024年一項票站民調顯示，許多選民被「餐桌經濟」說服，認為特朗普會讓民生用品價格下降。《三藩市紀事報》指出，在美國，雖然湯品銷售熱潮是一項耳熟能詳的「經濟衰退指標」，但經濟數據整體情況有些複雜，目前無法下定論。連續2季經濟萎縮才符合常見的衰退定義。

儘管金寶財報表現超出市場預期，但公司管理層指出，目前關稅形勢仍不穩定，貿易挑戰和消費者預算緊縮，可能會對公司造成壓力。

另外，金寶的零食業務如Goldfish餅乾等品牌也面臨壓力，零食部門的淨銷售額較去年下滑8%。管理層表示，銷售下跌的主因是消費者在選購零食時變得更謹慎。