「迴轉壽司巴士」試驗片。(互聯網)
日本一間觀光規劃公司將迴轉壽司與觀光巴士結合，推出全球首架雙層「迴轉壽司巴士」。目前正在試驗中，預料10月10日於東京開始營運。迴轉壽司巴士收費並不便宜，每人1.6萬日圓(約790港元)，但可任食70分鐘；巴士路線亦將貫穿東京主要景點，遊客可以邊食壽司邊欣賞。
迴轉壽司巴士由SUSHI BUS Co構思，另一公司Willer Acrossd則向其租出配有廚房設備的雙層餐廳巴士。從試驗片段可見，車內設有送餐的升降機，從下層廚房將廚師即製的壽司送到上層用餐區，再放到迴轉壽司輸送帶上。另有片段顯示，巴士行駛中時壽司穩定地在輸送帶上運送。
迴轉壽司巴士｜2024年開始構思
報道指，測試人員實際坐在車內，一邊品嘗壽司，一邊感受巴士行駛狀況，表示車輛行進相當平穩，幾乎感受不到晃動，壽司也好味。全車只提供20個座位，從東京車站附近停車場出發，暫時規劃將途經澀谷、雷門和銀座等東京著名旅遊點。據悉，SUSHI BUS於2024年4月開始構思迴轉壽司巴士，歷時約兩年半時間開發後終可上路。
東京的「迴轉壽司巴士」雖為全球首架，但其他城市之前已藉壽司推廣旅遊。例如金澤市多年前推出「壽司的士」，接送客人的司機本身就是當地壽司達人，不只是負責開車，還能帶著遊客走訪各地、品嘗金澤壽司。報道指，司機必須通過壽司相關資格檢定。
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