因美國最高法院不受理，加州得以維持鵝肝醬禁令。(資料圖片)
鵝肝醬是透過灌食方式強制鴨鵝進食，累積肝脂肪而製成。(資料圖片)
享受美食之餘，亦應講求人道，美國加州2004年通過鵝肝醬禁令，禁止生產、販售及供應鵝肝醬，但禁令受到多方法律挑戰，至15年，地方法院裁定，該禁令與禁止各州對家禽銷售自行設限的聯邦法例有牴觸，鵝肝醬可回歸市場，加州總檢察長其後再上訴得直，禁令又「翻生」，洛杉磯一家飲食集團及兩間鵝肝供應商遂向最高法院提出上訴。
最高法院前日宣布不受理案件，維持原判，讓加州動物權益、農業人道等組織取得勝利。據悉，鵝肝醬是透過灌食方式強制鴨鵝進食，累積肝脂肪而製成，換言之是家禽的脂肪肝，生產方式被批評不人道。
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