蔡瀾雖然愛吃，但對三文魚、菠籮及蛋黃非常抗拒。
香港四大才子之一、蔡瀾今日獲證實已於6月25日在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世，享年83歲。蔡瀾家屬遵從其意願不返任何儀式，遺體已經火化。蔡瀾曾任電影製片人、作家，主持多個飲食節目，是香港著名美食評論家，他不時在專欄大談自己對食物的見解，亦曾推出過多本關於美食的書籍。對於三文魚這款食物，他曾表示對三文魚的印象極差，並在16年的書展活動上提到日本人不吃三文魚刺身。
蔡瀾不喜歡三文魚。
蔡瀾曾在16年的書展活動上提到日本人不吃三文魚刺身，因為他們知道三文魚是帶蟲的魚類，但就指深海的三文魚刺身可以吃，並提到煙薰三文魚的出現，全因為用來殺寄生蟲，他更笑笑口表示平價的三文魚會食到大家成肚蟲，並指「吃三文魚次貨，等於自殺」，提醒大家要吃三文魚刺身的話，一定要去可靠的壽司店。」
2002年，他更連出兩帖大談三文魚刺身，表示自己其實也會吃三文魚刺身︰「講了很多討厭三文魚的事，大家以為我恨之入骨，從不去碰它。不對的，我也吃三文魚，要是好吃的話。」並提及自己會吃的三文魚種類。他說︰「可以生吃的還有北海道的『鮭兒』」，只能在網走與知床中間海域捕捉得到，一萬條鮭魚，當中才有一尾，稱之為『幻之鮭』。這種魚就可以放心吃了。」
至於為何對三文魚特別討厭，他曾拍片大談原因，他說︰「因為有一次經過超市時，見到一塊三文魚好新鮮，但仔細咁睇，有蟲！從此就驚，所以我對三文魚印象好壞」。
除了三文魚外，蔡瀾原來不喜歡吃菠蘿和蛋黃。他憶述有一次從新加坡坐車去吉隆坡遊玩，途中見到有一望無際的菠蘿園，途人可以免費享用，他拿了來吃後，友人指他滿嘴都是血，他吐出來一看果然全部是血，原來菠蘿有很多纖維，會割傷口腔裡面的組織，令他留下陰影，「唔使講食呀，你一講到菠蘿，我都驚」。
至於不吃蛋黃的原因，是跟童年陰影有關。因為家人是潮州人，他們會在生日時準備紅雞蛋，在瀾3歲時生日時，正當他把蛋白吃完後，正想吃蛋黃時，就有一架日本飛機來轟炸，其母親著他快點離開，但他覺得不吃蛋黃很可惜，於是把蛋黃吞下，結果卡在喉嚨，「想嘔又嘔唔出」，令他從此對蛋黃留下壞印。
