雖然未去得台灣，但都要睇定有乜好食！台北米芝蓮指南今年將美食地圖延伸至台中，成為《台北台中米芝蓮指南2020》，而平價美食「必比登推介」(Bib Gourmand)名單昨率先出爐，涵蓋台北31家食肆、23家街頭小吃及台中21家食肆，其中台北有7家新上榜，包括艋舺祖師爺廟旁的「一甲子餐飲」，僅35元(新台幣，下同)(約9港元)就可以品到其招牌台南傳統小吃「麻豆碗粿」，再花80元(約21港元)還可吃到最受歡迎、肉質可揀偏肥或偏瘦的「焢肉飯」(圖1)。
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7家新上榜台北平價美食還有華西街夜市經營超過60年的「源芳刈包」、「昶鴻麵點」，以及3家搬遷後好味不變再度入選的「老面孔」——錦西街「阿國切仔麵」、饒河夜市「陳董藥燉排骨」及南機場夜市「吾旺再季」(原「松青潤餅」)。台中則基本上是「台菜天下」，21家名單之中台菜佔10家，包括以龍眼木熏烤黑羽土雞製成「甕缸雞」(圖2)的人氣老字號「東山棧」，以及以藺草草袋蒸煮「草袋飯」的「范記金之園」。
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Gubami牛肉麵最貴二百幾元
「亞洲最佳女廚師」、已結業「亞洲50最佳餐廳」台中樂沐法式餐廳店主兼主廚陳嵐舒另開的「Gubami」牛肉麵，也榜上有名，其中最受歡迎的招牌菜清燉牛肉麵及紅燒牛肉麵(圖3)，分別以宮崎和牛及加拿大帶骨牛小排精心烹調而成，雖然每碗索價分別高達900元(約237港元)及750元(約197港元)，還每天限量供應，仍吸引許多老饕去品嚐。
台北台中「必比登推介」標準是顧客能以1,000元(約263港元)以下價錢吃到3道優質料理。《台北台中米芝蓮指南2020》完整名單將於本月24日在台中歌劇院公布。
