近年不少新樓均以開放式廚房設計。消防處提醒，單位的廚房以開放式設計，業主應每年聘請專家檢查有關消防裝置，並向消防處提交年檢證書，否則或會被檢控，最高罰款5萬元；截至今年1月，有兩成有關單位業主，未有完成年檢或提交年檢證書。
羅嘉欣指，開放式廚房要裝煙霧偵測器和消防花灑頭(箭咀)等設施。(林俊源攝)
根據《2011年建築物消防安全守則》，開放式廚房設計的單位須配備煙霧偵測器、消防花灑頭及全高度緣牆，這些裝置須接駁至大廈的火警指示儀表板及消防通訊中心，而於此等單位的消防裝置應每年由註冊承辦商檢查至少一次。
檢查費最多數千元
助理消防區長(消防設備專責隊伍)羅嘉欣表示，業主應盡快檢查消防裝置，鼓勵管理處協助業主檢查，亦提醒業主可預先找合資格承辦商報價，每戶檢查費用由幾百至幾千元不等。
高級消防隊長(消防設備專責隊伍)梁威霆表示，至去年本港有約1.4萬個已入則的開放式廚房的單位，至上月有八成單位已完成相關檢查，對未完成年檢或未有提交有關證書的單位，截至去年，消防處已向有關單位業主，發出逾1,000張警告信。雖現時未有檢控，違例者一經定罪，最高罰款5萬元。
能否明火煮食需按大廈公契
他指，不建議市民自行改建開放式廚房，而業主改建為開放式廚房前，要先向屋宇署申請及批准，任何改建亦要做年檢。梁補充，開放式廚房能否明火煮食，則因應大廈公契而定。