Ad Block Ad Block
生活
2022-06-08 20:00:25

味美道來|大熱100%手工製出爐肉桂卷 月賣過千個!23歲fresh grad女生夥拍檔創業 蘋果金寶肉桂卷三重口感

分享:

西營盤有間開業數月的肉桂卷小店,每逢出爐時間,都會傳出陣陣甜膩又溫暖的肉桂香味,路過的人總會被味道吸引而探頭一望。店主Zero和Coco因為參加同一種運動而認識對方,一拍即合,於是就膽粗粗夾份開舖做生意,賣100%手工製作、少糖少油的美味肉桂卷。

招牌少糖少油手工肉桂卷

常規餐牌上的肉桂卷有五款口味,通通由店主Coco每天人手製作,如經典原味、蘋果金寶口味、Oreo口味等,每款都各有特色。有不少坊間的肉桂卷,為貼近美國口味而製得偏甜,令不少人聞見其名就耍手擰頭,所以Coco就很有心思,將食譜改良,除了每款都有特製的餡料外,更減少糖份,突出肉桂本身的味道,相對變得健康。「我們不用最傳統的糖霜塗抹在表面,首先它太甜,第二是太甜對人體都不太健康,所以我研究出黑糖肉桂醬,令肉桂卷更濕潤,亦使肉桂味更突出,有雙種的肉桂香味Coco向我們解釋說。說到最受歡迎的產品,絕對要試試冧酒提子肉桂卷($38),老闆親自浸泡冧酒提子糖漿,焗製而成的肉桂卷香甜亦有淡淡冧酒味,麵團濕潤有彈性,加上提子乾口感豐富。蘋果金寶肉桂卷($36)則用新鮮蘋作內餡,焗製出爐後依然保留蘋果爽脆的質感,襯新鮮熱辣,快速在表面塗抹上一層自家製焦糖醬,並灑上肉桂脆脆,三重口感。

襯新鮮熱辣,快速在表面塗抹上一層自家製焦糖醬 常規餐牌上有五款口味的肉桂卷,通通由店主Coco每天人手製作 2 Bites倆口子

23歲fresh grad創業大無畏

肉桂卷做得有板有眼,但原來店主Coco大學是讀酒店管理,一畢業就撞正疫情,所以不多不少都有點迷失。「我今年二十三歲,2 Bites倆口子其實是我第一份工作,如果不計之前的兼職的話,算是我第一份全職工作。」Coco表示自己從小就入廚房幫忙,在畢業後的空窗期她就決定多作嘗試,開始烘焙麵包肉桂卷和家人分享,身邊不少親戚朋友都吃過之後都大讚好食,於是她就由網店做起。直到一次偶然,向來抗拒肉桂味道的Zero吃過她做的肉桂卷後,覺得很有驚喜,一試就愛上。「這門生意有很大的發展空間,她想帶出的信息很好。為甚麼吃甜品一定不健康呢?為甚麼不可以開心的吃甜點呢?」所以便提出合作開店的提議,兩人都認為有目標就該全力去衝,結果花了一個月時間就已經簽下租約,正式成為老闆。「你問我家人有反對嗎,是有反對的。有那一個父母不想自己的子女有一份穩定的收入,有一份穩定的工作,好好企劃將來呢?」Coco態度堅定認真,向父母表明開店計劃後便獲得他們的支持,為她注下強心針。店舖一個月可以賣近過千個,銷量不錯,亦慢慢儲下口碑。如果想試下多款不同口味的肉桂卷,不妨留意下他們吧。

Ad Block

2 Bites倆口子
地址:薄扶林薄扶林道29C-D號廣徳樓地下A3號舖
電話:55927727 (可致電或Whatsapp) ,55925432 (只限Whatsapp)

 

店主Coco和Zero因為參加同一種運動而認識對方,一拍即合 經典肉桂卷與黑糖肉桂淋醬($32) 冧酒提子肉桂卷($38)
Ad Block
請接受以下私隱政策及免責聲明,以示你同意am730內之私隱政策及免責聲明。了解更多
接受