新店關注組｜比利時朱古力大師Pierre Marcolini 正式登陸香港ifc商場
比利時頂級朱古力品牌Pierre Marcolini正式進駐香港ifc商場，為本地朱古力愛好者帶來全新的奢華味覺體驗。這間位於中環金融核心地帶的精品朱古力店，以現代優雅的設計風格完美展現品牌「從可可豆到朱古力」的匠心工藝。Pierre Marcolini堅持「從可可豆到朱古力」(Bean to bar)完整的製作流程，從手工挑選可可果，到發酵、日曬乾燥，再到烘焙、研磨和精煉，每一步都致力於釋放可可豆的極致風味。店內除了提供屢獲殊榮的單一產區黑朱古力外，還有法式手工馬卡龍及亞洲限定禮盒，滿足朱古力迷的期待。
Pierre Marcolini：朱古力藝術的極致追求者
二十多年來，Pierre Marcolini先生堅持親自環球尋訪最稀有的可可豆產區。這位14歲立志、19歲成為糕點主廚、31歲榮獲「世界糕點冠軍」的天才匠人，以近40個國際獎項見證了他對風味的執著追求。
珍貴的可可豆將經歷：
- 烘焙藝術：在120°C下精準烘焙40分鐘，釋放多達115種芳香物質
- 精磨工藝：將可可豆與糖研磨至25微米的細膩質地
- 48小時精煉：通過傳統精煉技術，創造出絲綢般柔滑的朱古力基底
- 調溫定型：在28-32°C的精密溫度控制下，成就標誌性的Goût au Carré²朱古力
Pierre Marcolini
地址：香港中環ifc商場1040A號舖
營業時間：每日上午11時至晚上8時
電話：+852 2426 7088
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