2025-09-19 17:00:00

新店關注組｜玩味餐廳酒吧「餓虎藏龍」麻婆豆腐蟹肉腸粉+煲仔飯雞尾酒

啟德體育園室內樂園頂層進駐一間創意多國菜餐廳酒吧「餓虎藏龍」，看店名已知玩味，出品自創麻婆豆腐蟹肉腸粉、冬蔭功蝦多士，酒品竟發明了煲仔飯口味雞尾酒，各位勇士夠膽試嗎？

日間合家歡夜間轉型chill out

餐廳分為室內及有蓋半露天區域，用餐區寬敞舒適，270度環景飽覽啟德體育園主場館美景。日間「餓虎時段」主打家庭樂親子時光，提供多元化合家歡料理及餐飲。入夜就變身為「藏龍時段」放鬆聚腳地，燈光調暗，音樂充滿節奏感，散發型格魅力，全天候供應豐富串燒與特色小食，搭配獨創雞尾酒。

創意咕嚕Nachos+冬蔭功蝦多士

廚藝團隊發揮創意融合多國與本地風味，精心炮製現代版無國界料理，將本地人大愛的腐乳、鹹蛋黃等港式地道調味料，為混合料理注入獨特香味層次和驚喜。招牌菜必食「鬼馬咕嚕Nachos」，以咕嚕肉取代墨西哥肉醬，炸至金黃香脆的雲吞皮代替玉米片，再撒上巴馬臣芝士增添誘人鹹香，最後加上酸甜開胃的菠蘿莎莎。「冬蔭功蝦多事」將炸至金黃的蝦多士，配以濃縮冬蔭功醬汁，酸辣惹味。「麻婆豆腐遇上蟹肉煎腸粉」將腸粉煎至外層帶脆，內裡仍柔軟滑嫩；鮮甜蟹肉與麻辣濃烈辛香的豆腐撞擊，充滿新意。

叛逆百花雞+和牛海膽煲仔飯

懷舊菜重新演繹的「叛逆脆皮百花雞」名字搞笑，採獨特技巧吸乾雞皮水份，然後釀入蝦膠，以大火煎至金黃酥脆，醬汁選用靈感源自日式高湯的冬瓜羹，帶來細緻柔和的平衡。結合頂級食材的「極盛和牛海膽魚籽煲仔丼」，用上油香豐盈的澳洲和牛，配搭鮮甜軟滑的海膽、鹹鮮爆汁的三文魚子、絲滑的日本無菌蛋及蒜香飯，帶來極致的鮮味。精緻甜品「甘夏蜜柑柚子黑椒拿破崙配柚子雪葩」，酸甜微辣層次豐富。

臘腸味威士忌雞尾酒

專業調酒團隊曾效力「亞洲50最佳酒吧」之一的得獎酒吧，功力深厚，創作多款融合本地文化的創新破格雞尾酒。推介「煲仔飯」雞尾酒，使用臘腸慢煮糖水取代傳統糖漿，融合頂級波本威士忌，以迷你煲仔盛載，配上自家製臘腸多士，造型相當玩味。「餓虎藏龍」採用奶洗（Milk Wash）技術將可樂轉化為晶瑩剔透的液體，外觀如清水，入口卻是香甜可樂味，非常有趣！「得閒飲茶」以中式茶杯盛載，融合自家製玄米茶伏特加、茉莉花茶及富東南亞元素的自製斑蘭糖水，佐以麥芽糖餅，喚回起昔日懷舊茶樓回憶。

煲仔飯 Bo Jai Fan （$118）使用臘腸慢煮糖水取代傳統糖漿，融合頂級波本威士忌，以迷你煲仔盛載，配上自製臘腸多士。

多元活動空間

餐廳每月會舉行「Hungry Rhythms」音樂之夜，邀請本地創作人及實力派歌手現場演出，亦會作為歌手的全新單曲發布會及演唱會記者發布會場地。稍後又會舉辦Band Show、DJ派對、雞尾酒調製工作坊、棟篤笑演出及歐美Gen Z大熱的Coffee Waves等，將場地打造成生活文化潮流熱點及多元活動空間。