最近加盟主理港式小菜的陳慶其師傅，善於傳統的「炆，扣，蒸、燉」的粵式烹調。
由三大重量級中菜師傅──行政總廚黃耀波、滷水師傅潘貴重以及懷舊小菜師傅陳慶其主理的懷舊中菜館NOVE(九号館)，以超過30年手藝泡製廣東點心及傳統潮州滷水菜式外，更推出全新晚餐菜單，菜式多以不同菌類及蔬菜入饌，為菜式增添爽脆口感與營養，包括高山榆耳炒豬頸肉、茶樹菇牛柳絲、蜜豆牛柳粒及生啫牛肋排等。
高山榆耳炒豬頸肉，珍貴的高山榆耳軟中帶脆，與豬頸肉一同爆炒，極有鑊氣。$119
榆耳百合炒帶子，另一味榆耳入饌菜式，把特選帶子兩面煎香，加入榆耳大火快炒，再配搭西芹等新鮮蔬菜，爽口而不膩。$229
生啫牛肋排，選用上乘牛肋排，把乾蔥頭、薑、蒜等放入燒紅的砂鍋內爆香，以醬汁、饌酒燜燒，加入炒香的燈籠椒及薯仔配料兜勻，砂鍋開蓋洋溢著酒香。$149
茶樹菇牛柳絲，將茶樹菇與牛柳絲及燈籠椒絲一起炒香。$149
經典港式小菜豉油皇煎蝦，蝦碌煎香後，加入以蔥、蒜泡製的自家醬料，更添風味。(時價)
中環利源東街9號︱2180 6799
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