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2024-07-08 13:00:00

消暑湯水食譜|清熱解渴+美白抗衰老+去水腫+祛痘 30分鐘有得飲

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夏天湯水食譜|6款快靚正消暑湯水 30分鐘有得飲 清熱解渴+美白抗衰老+滋陰健脾+消暑去水腫+美白祛痘

夏天湯水食譜|6款快靚正消暑湯水 30分鐘有得飲 清熱解渴+美白抗衰老+滋陰健脾+消暑去水腫+美白祛痘

飯前飯後一碗湯屬不少香港人所愛。不過夏天天氣炎熱,不再適宜飲老火湯,極速煮個消暑湯水,可以配白飯或加入米粉,快、靚、正。以下6個夏天消暑湯水包括絲瓜洋葱魚腩湯、冬瓜荷葉蓮子湯、合掌瓜龍鬚菜湯等,製作時間不用30分鐘,做法簡單,亦非常滋味,試過的人一定會愛上。

資料提供:李藝明中醫師

夏天湯水|合掌瓜龍鬚菜湯 清熱解渴

合掌瓜龍鬚菜湯材料:合掌瓜300克去皮芯切片、龍鬚菜300克、豬肉片100克醬料調味、薑三片。

合掌瓜龍鬚菜湯做法

1.  上湯750ml放薑片及合掌瓜片15分鐘,加入豬肉片;

2.  肉片初熟即可放入龍鬚菜,菜色變翠綠後,加麻油即可食用。

功能:合掌瓜和龍鬚菜葉酸含量豐富,適合備孕婦女。高鈣、鐵、低脂,並能清熱解渴,有助恢復體力。講到上湯,除了在超市內買到的湯底外,小編今次挑選日式高湯包,它是日本料理的靈魂,用真昆布、鰹魚等磨成粉末,沒有任何化學添加物,超方便。

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絲瓜洋葱魚腩湯材料。

夏天湯水|絲瓜洋葱魚腩湯 美白抗衰老

絲瓜洋葱魚腩湯材料:絲瓜一條 400克、洋葱半個、鯇魚腩300克、薑三片。

絲瓜洋葱魚腩湯做法

1. 絲瓜去皮,滾刀切成塊。洋葱切塊,鯇魚腩去鱗洗淨抺乾待用。

2. 上湯750ml放入薑片洋葱,加熱至滾,加入鯇魚腩,中火煮1分鐘,加入絲瓜煮10分鐘。調味即可。

功能:絲瓜能美白、抗癌、抗衰老、壓血降、通便,活血通絡,預防心血管病。做法比想像中簡單得多,即使是煮飯新手也可以成功製作。

夏天湯水|冬瓜荷葉蓮子湯 滋陰健脾

冬瓜荷葉蓮子湯材料:冬瓜300克、鮮荷葉1/4片、鮮蓮子15克、瑤柱15克、豬肉100

冬瓜荷葉蓮子湯做法

1.  冬瓜粒去皮切粒;鮮荷葉洗淨、蓮子與瑤柱清水浸軟;豬肉切丁粒;

2.  上湯750ml,放冬瓜粒、蓮子、瑤柱;水滾後,加入豬肉丁轉慢火煮30分鐘,調味後即可食用。

功能:冬瓜、荷葉清熱消暑;瑤柱滋陰;蓮子及豬肉健脾益氣。大暑前後,街市有新鮮荷葉買,通常配冬瓜煮湯。

老黃瓜粟米蜆肉湯材料。

夏天湯水|老黃瓜粟米蜆肉湯 消暑去水腫

老黃瓜粟米蜆肉湯材料:老黃瓜400克、粟米半條、急凍蜆肉150克、薑絲10克。

老黃瓜粟米蜆肉湯做法

1.  老黃瓜洗淨切開,一分為二,刮囊並切塊。粟米切成厚片狀

2.  急凍蜆肉解凍,清洗沙泥並挑走雜質,瀝乾

3.  小量油起鍋爆香薑絲,加入蜆肉炒香,加入上湯750ml,加入老黃瓜,煮30分鐘便可飲用。

功能:老黃瓜清熱解毒,消暑去水腫;蜆肉性寒,清熱解毒,可治療消渴、黃疸、疔瘡腫毒。粟米養顏明目,消腫利尿。有蜆肉加持,啖湯鮮甜到不得了,做泡飯一流。

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防曬|甚麼是SPF及PA+++。(am730製圖) 防曬|甚麼是SPF及PA+++。(am730製圖) 防曬|甚麼是SPF及PA+++。(am730製圖) 防曬|甚麼是SPF及PA+++。(am730製圖)

夏天湯水|大豆芽酸菜排骨湯 美白祛痘

大豆芽酸菜排骨湯材料:黃豆芽300克、酸菜150克、排骨300克、薑絲與葱花適量。

大豆芽酸菜排骨湯做法

1. 大豆芽洗淨,酸菜洗淨切絲泡水35分鐘,排骨斬件用薑片汆水待用;

2. 起鍋落薑絲,酸菜排骨略炒,香味出後加上湯750ml,水滾後文火煮20分鐘,加入大豆芽後水煮10分鐘,加調味及蔥花即可。

功能:大豆芽即黃豆芽,含維他命AC,有美白祛痘,清熱熱明目,降壓通便作用。排骨透出肉的鮮味,酸菜十分惹味,與黃豆芽做成合時湯水,是夏天消暑必備良湯之一。

夏天湯水|紫菜豆腐番茄牛肉湯 排毒補血

紫菜豆腐番茄牛肉湯材料:無砂紫菜一片、布包豆腐2磚、番茄23個、牛肉片200克、薑片與葱花適量。

紫菜豆腐番茄牛肉湯做法

1.  紫菜撕成數塊,豆腐切丁方,番茄洗淨去蒂及核後,切成塊狀。牛肉糖油醬酒及生粉醃好待。

2.  薑片油鍋爆香,放入紫菜。紫菜油炸過更香。加入番茄稍炒後注入上湯750ml,水滾後加入豆腐文火煮15分鐘,加入牛肉片灼至熟,調味後放入葱花適量即可熄火。

功能:紫菜滋陰清熱,有良好排毒功能,含豐富鈣質、鐵質和碘。豆腐清熱排膿。紫菜和牛肉都具有補血功能。這款湯營養功效多,在家自己煮,廿分鐘便煮起,方便快脆!

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