澳洲頂級純種2GR和牛無激素肉質嫩滑 Grand Hyatt Steakhouse限定供應
23載歷史肉類海鮮供應商Waves Pacific，一直交貨予多間星級餐廳，當中從澳洲引入頂級純種2GR和牛來港，肉質特別嫩滑細膩，肉汁鮮味與脂香豐腴，Grand Hyatt Steakhouse獨家期間限定供應2GR和牛菜單直至9月30日。
和牛自由放牧
2GR和牛源自澳洲一家族農業，品牌以創辦人Gina Rinehart與其女兒Ginia Rinehart命名，由19世紀至今、跨越四代。2GR和牛秉持可持續發展理念，讓牛隻快樂健康成長，從繁育、飼養、育肥到成品配送，每一步遵循嚴格標準。
牛隻於6至8個月前以母乳哺育，隨後在優美大自然、空氣清新的Sundown Valley與South Burnett天然牧場自由放牧，直到14至18個月時，將牛隻移至昆士蘭西南部的 Maydan飼養場，以無人工添加劑及生長激素的穀物飼養長達450至550天。
2GR和牛的大理石雪花紋理分布均勻細密，肉質細膩柔滑。
大理石雪花紋均勻細密
結合30至36個月成熟期的延長飼養期，成就出2GR和牛分布均勻細密的大理石雪花紋理，肉質細嫩柔滑，肉味香純。
2GR和牛於AUS-Meat認證的出口設施加工，符合最高食品安全標準；所有牛群通過歐盟認證（EU-accredited）及清真（HALAL）認證。
Grand Hyatt Steakhouse將牛扒淋酒點火，使牛扒外層焦脆帶出肉香。
飼料含橙賦予獨特風味
城中著名扒房Grand Hyatt Steakhouse精選了2GR和牛 M9斧頭扒及T骨牛扒作為期間限定菜單，T骨牛扒結合里脊肉與前腰脊肉。各款牛扒足38安士，適合大伙兒分享。主廚Marc Benkoe表示：「我們選擇2GR其一原因為牛隻不打荷爾蒙，而且在牛隻飼料中加入橙帶來獨特風味，加上油花細緻均勻。」
實試：柔滑無渣如牛油
記者實試兩款連骨牛扒，燒至外層薄薄焦脆，鎖著肉汁，肉色保持鮮美嫩紅。肉質的確細嫩出色，如牛油般柔滑無渣，脂香恰到好處不覺膩。連骨牛扒肉味特別香，再蘸自選黑椒醬更提升肉香。席上食友們都讚賞牛扒美味，嫩度出眾。想在家自煮？大家可透過官網選購冰鮮2GR牛扒，送到府上。
網購：WP at Home
Grand Hyatt Steakhouse
地址：灣仔港灣道1號香港君悅酒店大堂層
電話：2584 7722
營業時間：12nn-2pm，6pm-12mn（9:30pm最後下單）
備註：2GR和牛菜單供應期至9月30日。
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