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2024-07-08 16:00:00

灣仔美食|灣仔新加坡菜The Laksa Club正式開幕!必試經典喇沙/招牌海南雞飯/蝦醬雞翼

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灣仔美食|灣仔新加坡菜The Laksa Club正式開幕!必試經典喇沙/招牌海南雞飯/蝦醬雞翼

灣仔美食|灣仔新加坡菜The Laksa Club正式開幕!必試經典喇沙/招牌海南雞飯/蝦醬雞翼

灣仔美食|灣仔又開新餐廳啦!今次這間主打東南亞經典菜餚的The Laksa Club,由以精通烹調經典法式菜餚的新加坡籍主廚Edward Voon掌舵。他以自身在新加坡與美食為伴的成長歲月作為靈感,炮製出多款經典又地道的菜餚,包括惹味喇沙及海南雞飯等。餐廳亦有午市限定菜單,希望灣仔的上班族及街坊能夠品嚐新加坡地道美食。

灣仔新加坡菜The Laksa Club正式開幕

灣仔新加坡菜The Laksa Club正式開幕

午餐主菜之一新加坡喇沙($150)是獅城最知名和最受歡迎的經典菜餚之一。主廚 Edward 巧妙地平衡了傳統風味與現代烹飪技藝,將口感紮實的福建麵條和米暹(米粉)混合, 並以熬煮超過六小時的香濃湯頭烹調而成。喇沙湯底萃取了鮮蝦及香料的鮮甜及濃郁風味,配 以豆卜、魚蛋和鮮蝦,口感豐富,層次分明。另一道招牌菜式海南雞飯($168),主廚精選優質的本地三黃雞烹調,取其肉質肥嫩多汁;配搭的香滑米飯更一反傳統,放棄以椰子油烹煮的一貫做法,改以洋蔥、蔥花及蒜頭與米飯一同炒香,增添濃郁惹味,將經典菜式再昇華至另一層次。

食客如欲享受更豐盛的午餐體驗,可加配合共四款選擇的配菜小食,其中包括深受歡迎的街頭美食蝦醬雞翼($68),以蝦醬醃製的雞翼,再裹以薄薄的麵衣酥炸,香脆可口,令人難以抗拒。另一道民間經典配菜五香肉卷($58),主廚嚴選優質的本地豬肉,混合爽口的荸薺及香味四溢的五香調味料,再以豆腐皮包裹油炸。肉卷表面金黃酥脆,內餡飽滿鮮嫩,綴以泰式辣醬更是酸甜開胃。其他配菜選擇還有清新爽口的鮑魚沙律($88),淋上味道輕盈的芝麻薑醋汁;還有香烤至恰到好處的伊比利亞黑毛豬肉串($78),配以蕃茄及洋蔥莎莎醬,香口而別具風味。

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鮑魚沙律

不容錯過的當然還有甜品斑蘭芝士蛋糕($58),主廚再次發揮其無盡創意,將傳統的斑蘭蛋糕變奏成口感更偏似日式芝士蛋糕般輕盈柔軟,而又繼續滲透着絲絲的斑蘭香氣,破格中 也不忘向傳統致敬。炎炎夏日,食客更可加配清涼飲品,包括番石榴梳打汽水($28)香茅特飲($28), 為這午間休息時光畫上圓滿句號。

The Laksa Club

地址:灣仔告士打道 88 號其昌中心 4 樓

訂座Whatsapp:6629 3889

網上訂座:星期一至星期五週六限定早午餐

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