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2024-11-26 00:00:00

聖誕食譜|熊貓牛油曲奇、小熊燕麥曲奇等5款可愛動物甜品

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【聖誕食譜】氹小朋友必備!5款可愛動物甜品食譜教學(am730製圖)

【聖誕食譜】氹小朋友必備!5款可愛動物甜品食譜教學(am730製圖)

聖誕節又怎可以沒有甜品呢?除了聖誕老人、聖誕節造型的甜品外,動物造型的甜品更能吸引小朋友!以下有5款可愛動物甜品食譜教學,每款都是聖誕氹小朋友必備,趁着聖誕節有時間不妨製作給小朋友吧!

小熊燕麥曲奇

想製作健康又好吃的甜品給小朋友吃的話,這款小熊燕麥曲奇便是一個不錯的選擇,比一般曲奇低糖低油之外,加入椰蓉後更充滿椰香!若想再增加椰香,更可用椰子油代替粟米油,味道同樣好吃。

小熊燕麥曲奇材料:麥皮 80g/低筋麵粉 80g/砂糖15g/椰蓉 20g/粟米油 40g/可可粉 2g/鹽 1g/雞蛋 1隻/水 適量/朱古力 適量

小熊燕麥曲奇做法

1.先把麥皮、低筋麵粉、椰蓉、砂糖和鹽混合在一起攪拌均勻。
2.加入粟米油、雞蛋,再混合均勻。(若覺得麵團太乾,可以加適量水。)
3.取出麵團30克備用(用作小熊的鼻子和眉毛),剩下的麵團加入可可粉混合均勻。 
4.取出加入可可粉的麵團在牛油紙上按扁,臉為30克,每隻耳朵則為2.5克。 
5.再用白色的麵團做鼻子和眉毛,鼻子為3克,眉毛適量。
6.預熱焗爐,以170度焗25分鐘左右。焗好後用融化的朱古力畫上眼睛和鼻子即可。

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小熊燕麥曲奇帶點憂鬱感,十分有趣。(Instagram@maxxthy) 也可以直接用朱古力塊製作五官。(Instagram@rappit716)

聖誕小熊蛋白糖霜餅乾

聖誕節又怎可以沒有聖誕造型的甜品呢?這款聖誕小熊蛋白糖霜餅乾主要只用到蛋白和白砂糖,因此在家很容易就做到。雖然擠花較麻煩,但成品卻十分可愛,小朋友一定喜歡!

聖誕小熊蛋白糖霜餅乾材料:蛋白 220g/白砂糖 260g/檸檬汁 適量/食用色素 適量/圓形粟米片 適量/朱古力 適量

聖誕小熊蛋白糖霜餅乾做法:

1.將蛋白分三次加入白糖打發至企身帶彎鈎。
2.打發後分入碗中,加入所需要色素,均勻拌好放入裱花袋壓實。
3.在模紙盤擠出卡通熊身體,顏色自由搭配,
4.在身體中間加入圓形粟米片,以融化的朱古力畫上眼睛和鼻子。
5.焗爐預熱,把擠好的蛋白糖霜餅乾放入焗爐,以90度焗90分鐘左右。

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製作蛋白糖霜餅乾時需花很多心機。 如果嫌製作小熊造型太困難的話,可以製作其他同樣符合聖誕節的蛋白糖霜餅乾。

布甸狗酥皮泡芙

泡芙屬小朋友愛吃的甜品之一,雖然在外購買比較方便,但自己製作的話卻比較便宜,而且只需發揮一點創意,泡芙便能變成布甸狗的造型,小朋友絕對會更喜歡!

布甸狗酥皮泡芙材料:(原味泡芙)低筋小麥粉 45g/麵包用小麥粉 17g/牛奶 46mL/水 46mL/糖 1g/鹽 1g/無鹽牛油 46g/常溫蛋液 90g
(泡芙酥皮)低筋小麥粉 30g/無鹽牛油 30g/黃糖 25g
(吉士醬)蛋黃 40g/糖 10g/鷹粟粉 10g/牛奶 125mL/糖 10g/無鹽牛油 16g/淡忌廉 70g

布甸狗酥皮泡芙做法:

1.蛋液需提前取出恢復常溫備用。
2.先做酥皮,無鹽牛油軟化後與低筋麵粉及黃糖混合成團後,將麵團擀成3MM厚度的薄片,冷凍備用。
3.原味泡芙材料中的牛奶、水、鹽、糖和牛油倒入易潔鑊中,以小火煮滾後離火。
4.篩入粉類材料,攪拌至無乾粉狀態,即可重新以小火加熱,攪拌加熱至鍋底出現薄膜即可關火。
5.常溫蛋液分少量多次加入到麵團中,攪拌均勻至麵團提起形成倒三角。
6.麵團擠到焗盤上,再將酥皮從雪櫃取出,壓出圓形,放到泡芙麵團上。
7.預熱焗爐,以200度焗15分鐘,再轉179度焗15分鐘。 焗好取出放涼備用。 
8.焗泡芙的時間製作吉士醬,蛋黃加砂糖攪拌均勻,篩入鷹粟粉,牛奶加糖以小火煮沸,倒入蛋黃再攪拌均勻。
9.再次以小火加熱至變稠,關火加入牛油,以餘溫攪拌至材料融化,冷卻備用。 
10.淡忌廉打至6分程度,與吉士醬混合攪拌至順滑。
11. 切開泡芙,加入吉士醬,再用可可粉和少許吉士醬混合,用來畫上五官即可。

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布甸狗造型的泡芙十分可愛。

布甸狗造型的泡芙十分可愛。

小熊擠擠麵包

除了一般甜點外,麵包也是小朋友愛吃的食品之一。而小熊擠擠麵包不但可以滿足吃鬆軟麵包的願望,造型還十分可愛,把麵包撕下來特別治癒!

小熊擠擠麵包材料:(麵包)高筋麵粉 300g/牛油 30g/淡忌廉60克/牛奶 120mL/雞蛋液 30g/細砂糖 40g/鹽 3g /酵母 4.5g
(裝飾)可可粉 5g/白朱古力 少量

小熊擠擠麵包做法:

1.除牛油外的所有麵包食材混合在一起攪拌均勻,揉至成形後加入牛油,再繼續揉成有韌性的麵團。  
2.麵團分成兩等份,一份加入可可粉揉勻。
3.兩個麵團各分切36克留作小熊耳朵備用,其餘麵團分成8等份滾圓。  
4.滾圓的麵團依次交替擺入8寸的正方形模具中,小麵團則分別均分16份搓圓,刷點水粘到耳朵的位置上。 
5.將麵團放入焗爐,底下放一碗熱水,約發酵25分鐘取出。 
6.預熱焗爐,將麵團再次入焗爐,以170度焗20分鐘,表面焗至微上色後加蓋錫紙,防止顏色事焗深。 
7.焗好後取出放涼,用融化的朱古力畫上嘴巴和耳朵,再用色素筆畫好眼睛和嘴巴,粉紅色色素筆畫上胭脂即可。

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麵包的手感和口感都很鬆軟,小朋友絕對會喜歡!

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熊貓牛油曲奇

如果想在一般的牛油曲奇上花心思,不如把它製成熊貓的形狀吧!做法簡單之餘,充滿牛油香的曲奇小朋友一定愛吃,不妨趁聖誕節製作吧!

熊貓牛油曲奇材料:無鹽牛油 95g/糖粉 45g/鹽1g/全蛋液40g/低筋麵粉 145g/奶粉 10g/淡忌廉 5g/可可粉 適量/朱古力 適量

熊貓牛油曲奇做法:

1.無鹽牛油預先軟化,全蛋放至常溫才能使用。
2.將無鹽牛油、糖粉和鹽攪拌均勻。  
3.分次加入常溫蛋液,牛油和蛋液混合均勻後再加下一次。
4. 過篩加入低筋麵粉和奶粉,混合成團狀,無乾粉即可。
5.取少量麵團,加少許可可粉混合,用淡忌廉調整柔軟度備用。
6.準備好花嘴和裱花袋,分別裝入原色麵團和啡色麵團。
7.將原色麵團呈圓形狀擠到鋪好牛油紙的焗盤上,耳朵部分用啡色麵團擠好。 
8.焗爐預熱,以160度焗25-30分鐘左右。  
9.焗好後用融化的朱古力做出五官裝飾即可。

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熊貓曲奇製作方法簡單,可以作為家庭樂的活動。

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