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飲食
2024-03-04 11:59:00

大光麵食譜|沙嗲牛肉麵在家自製零難度 教你復刻茶記味道

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大光麵食譜|沙嗲牛麵在家自製零難度 教你復刻茶記味道

大光麵食譜|沙嗲牛麵在家自製零難度 教你復刻茶記味道

近日大光麵熱潮席捲全港,不少市民都希望可以買幾箱回家復刻茶記味道。而若提起經典茶記美食,就一定要提沙嗲牛麵,香濃惹味的沙嗲汁配上嫩滑牛肉,加上經典大光麵的彈牙麵條,絕對是每位港人對茶記味道的印象之一。值得一提的是,沙嗲牛麵其實非常易煮,只需幾個步驟即可完成,絕對稱得上零難度菜式,就算是入廚新手也完全能夠駕馭,本文就將教你輕鬆煮出這一份經典味道!

▼頂好光身麵銷售地點 荃灣、沙田、元朗等▼

頂好光身麵銷售地點,元朗區包括英記、合成等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,屯門區包括大發、錦興什貨等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,荃灣區包括家興、海寶食品等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,葵青區包括順昌、和記辦館等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,大埔區包括永興、廣豐超市等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,沙田區包括永興隆、樂意等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,西貢及馬鞍山區包括平記、天天等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,葵青區包括家興、長和等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,北區包括盈之屋、超記食品等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,觀塘區包括嘉福食品、金興超級市場等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,觀塘區包括鴻興、和興隆糧食等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,深水埗區包括合昌隆、源泉等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,九龍城區包括裕順陳興旺食品、百達超級市場等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,油尖旺區包括裕順興隆超市、家利成等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,黃大仙區包括裕昌隆超市、東山辦館等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,黃大仙區包括泉記、好又來食品屋等。(頂好大光麵FB) 頂好光身麵銷售地點,香港島區包括海灣裕海寶食品、東區洪記等。(頂好大光麵FB)

醃牛肉材料 

牛肉 200克 

生抽 1湯匙 

糖 1茶匙 

胡椒粉 少許 

水 80毫升 

生粉 2茶匙 

油 1湯匙

▼大光麵茶餐廳名單/零售點 港島區、新界及九龍名單▼

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醃牛肉材料 

牛肉 200克 

生抽 1湯匙 

糖 1茶匙 

胡椒粉 少許 

水 80毫升 

生粉 2茶匙 

油 1湯匙

 

如何健康食宵夜?(am730製圖) 如何健康食宵夜?(am730製圖) 如何健康食宵夜?(am730製圖) 如何健康食宵夜?(am730製圖)

沙嗲醬料 

蒜頭 2粒 切成蓉

沙茶醬 3湯匙 

花生醬 2湯匙 

糖 1茶匙 

水 100毫升

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近日大光麵熱潮席捲全港,不少市民都希望可以買幾箱回家復刻茶記味道。

近日大光麵熱潮席捲全港,不少市民都希望可以買幾箱回家復刻茶記味道。

其他材料 

大光麵 1個 

麻油 少許

沙嗲牛麵其實非常易煮,只需幾個步驟即可完成,絕對稱得上零難度菜式,就算是入廚新手也完全能夠駕馭,本文就將教你輕鬆煮出這一份經典味道!

沙嗲牛麵其實非常易煮,只需幾個步驟即可完成,絕對稱得上零難度菜式,就算是入廚新手也完全能夠駕馭,本文就將教你輕鬆煮出這一份經典味道!

沙嗲牛肉麵做法

1)牛肉切片,先加入生抽、糖、胡椒粉拌勻,再逐少加入水,待牛肉完全吸收水份後,加生粉及油拌勻,醃30分鐘。

2)準備沙嗲醬料,加入沙茶醬、花生醬、糖、水拌勻成沙嗲醬汁,備用。

3)以大火燒熱鑊,加入少許油,放入牛肉快炒至6至7成熟,盛起備用。

4)在鑊中加少許油,放入蒜蓉爆香,再加入沙嗲醬汁及牛肉煮至稠身,盛起備用。

5)煮滾水後,落公仔麵煮熟,盛起後加入沙嗲牛,下麻油調味即成!

 

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