食自助餐兼做評判 JW萬豪11月推9款低碳菜式食客票選廚藝比賽冠軍

去酒店食自助餐，除了任食海鮮、刺身及各款熱葷，今個11月還可以參與一場廚藝比賽。香港JW萬豪酒店The Lounge聯乘「綠惜煮意」全電煮食比賽，將9道入圍決賽的低碳菜式加入自助晚餐，食客品嚐之餘，更可掃描二維碼投票，選出最喜愛的作品。公眾評選由11月2日至21日舉行，自助餐成人每位$598起，除了試新菜，還可為參賽廚師投下重要一票。

9款入圍菜式登場　分3組角逐

決賽共有9道入圍菜式，分別來自青年廚師組、專業廚師組及業餘煮食組，每組各有3道作品。與一般廚藝比賽不同，入圍作品不會只在評審席上亮相，而是由香港JW萬豪酒店行政總廚黃致銓帶領廚藝團隊，按照參賽者提供的食譜製作，再分階段於The Lounge自助晚餐供應，讓食客親自試味。

青年廚師組以雞或鴨為指定食材，入圍作品包括「紅酒菌香鴨靈頓」、「綠惜禽香三味碟」及「鳳髀藏糯．錦卷呈祥」；專業廚師組以魚或蝦入饌，有「老壇酸菜敲敲蝦」、「川香玲瓏鮮蝦脆福袋」及「暮煙銀鱈．流金海蝦」；業餘煮食組則以牛或豬為指定食材，帶來「琥珀琉璃肉」、「金色御天堂」及「藏．韻」。

9道菜式將分階段推出，並非全部同時供應。想品嚐特定菜式的話，訂座前宜先向酒店查詢當日供應安排。

食客掃碼投票　12月17日揭曉賽果

今次比賽分為青年廚師、專業廚師及業餘煮食3組，鼓勵參賽者運用本地採購及可持續食材，配合全電烹調方式創作菜式。賽制由蔡和平設計，先由專業評審在初賽選出9道入圍作品，再交由酒店廚藝團隊按食譜製作。到了公眾評選階段，就讓各位食客透過專屬二維碼投票，選出心水菜式，投票結果其後由業界評審團覆核，最終結果將於12月17日頒獎禮公布。