5種蔬菜 煮熟食更有「營」

夏天熱辣辣，涼爽的沙律成為不少人的消暑佳品，近年甚至流行生吃(Raw food)，認為可以避免營養在烹煮過程中流失，對健康更有益。但其實有些蔬菜煮熟食用會更好，因為烹煮過程可以激活蔬菜中的抗氧化物或破壞細胞壁，令身體更容易吸收當中的營養。

提升營養價值

哪些蔬菜煮熟才有更多營養？看看以下的介紹。