產後媽媽想收身飲全脂牛奶可減肥？

愛美女性偏向飲用低脂或脫脂牛奶，但最新公布的美國飲食指南，明確建議選擇全脂乳製品，顛覆了傳統觀念。脊醫及美國註冊臨床營養學家王俊華指出，全脂牛奶不再是減肥的敵人，產後媽媽適當飲用，甚至有助控制體重。

由美國衛生與公眾服務部(HHS)及農業部(USDA)聯合發布的新版指南，以「倒金字塔」形式呈現飲食優先次序，最頂層的是蛋白質、乳製品，包括紅肉、芝士和全脂牛奶，並特別指出全脂乳製品是蛋白質、礦物質和健康脂肪的優質來源。

全脂牛奶營養價值較高

王俊華表示，全脂牛奶的脂肪包括飽和脂肪酸及單元不飽和脂肪酸，後者有助降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，對心血管健康有益，「全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶的差異主要來自脂肪含量。市面出售的牛奶通常透過高速離心技術分離脂肪，先製成脫脂奶，再根據食品安全標準，按比例添加脂肪並均質化，製成低脂或全脂牛奶。」全脂牛奶保留最多天然脂肪，脂肪含量約為3.5%至4%，提供豐富的熱量，以及脂溶性維他命(如維他命A、D)，低脂牛奶脂肪含量約為1%至1.5%。