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出版:2026-Mar-15 17:31
更新:2026-Mar-15 17:31

結業潮|牛池灣村新龍城茶樓4月底結業 配合政府收地重建計劃 (有片・多圖)

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政府在2019年的《施政報告》提出重建3個市區寮屋區,包括牛池灣村、茶果嶺村和竹園聯合村。屹立牛池灣村接近67年、碩果僅存的寮屋茶樓新龍城茶樓宣布,因應政府收回牛池灣村寮屋區的重建計劃,早午市將會營業至下月30日,而晚市則提早結束,將會營業至本月31日。新龍城茶樓感謝街坊一路以來的支持,呼籲想重溫舊式茶樓風味的食客「可趕緊時間來品嚐」。

牛池灣村新龍城茶樓將營業至4月底,一眾點心師傅前年受訪笑言不會感不捨,「係時候退休。」(資料圖片) 牛池灣村新龍城茶樓將營業至4月底,其後將配合政府重建而結業。(資料圖片) 牛池灣村新龍城茶樓將營業至4月底,其後將配合政府重建而結業。(資料圖片) 牛池灣村新龍城茶樓將營業至4月底,其後將配合政府重建而結業。(資料圖片) 牛池灣村新龍城茶樓將營業至4月底,其後將配合政府重建而結業。(資料圖片) 牛池灣村新龍城茶樓將營業至4月底,其後將配合政府重建而結業。(資料圖片) 牛池灣村新龍城茶樓將營業至4月底,其後將配合政府重建而結業。(資料圖片) 牛池灣村新龍城茶樓將營業至4月底,其後將配合政府重建而結業。(資料圖片)

多年來堅持傳統手製點心

位於牛池灣龍池徑67號的新龍城茶樓,早於上世紀的1959年開業,是區內歷史最最悠久的店舖。新龍城茶樓的點心師傅前年接受《am730》訪問時提到,早茶點心師傅每日凌晨3時便會上班,最先會完成預備功夫和蒸飯、蒸糕,又指部分長者熟客早在凌晨12時許「已經自己開好茶喺度等食包,咁多年都係咁。」有師傅亦坦言,多年來都堅持傳統手製點心,即使每個步驟都要由零開始,緣於「用來貨料過唔到自己個關」。

點心師傅接受訪問時,原預料牛池灣村會在2025年收地清拆,他們被問到會否感到不捨時,都異口同聲地回應不會,「我哋6個(師傅)最後生嗰個都六勾幾,係時候退休」,並打趣著大家「唔好咁快死啊,之後要一齊去旅行!」

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消脂食物|菊花茶、四神湯、蘆筍、絲瓜、青椒等可消脂祛濕(am730製圖) 消脂食物|菊花茶、四神湯、蘆筍、絲瓜、青椒等可消脂祛濕(am730製圖) 消脂食物|菊花茶、四神湯、蘆筍、絲瓜、青椒等可消脂祛濕(am730製圖)

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