咖哩好處｜薑黃增免疫力降膽固醇 更可減認知障礙症風險 6類人慎食
咖哩起源於印度，時至今日已經流傳到世界各地，並加入不同的特色，深受大家喜愛，不過除了好吃之外，咖哩中的薑黃也為人體帶來很多益處，包括抗發炎、增強免疫功能、降低膽固醇、預防高血脂，甚至可減低日後患上認知障礙症的風險。
咖哩好處｜薑黃有甚麼功效？
咖哩裡含有大量薑黃，中醫認為，薑黃性味辛、苦、溫，歸肝、脾兩經，能行氣活血、通經止痛和活血化瘀，可用來治療月經經閉、腹中氣脹、胸腹疼痛和跌打損傷等。
薑黃可減少人體產生自由基，達到抗氧化、抗發炎甚至抗癌的效果。即使腫瘤已經長成，薑黃也能透過抑制癌細胞的酵素、新生血管，斷絕癌細胞吸收營養而令其消滅。
另外，2017年一項美國研究也發現，薑黃可改善老化及退化帶來的問題，例如改善皮膚老化、關節炎，甚至可減慢認知障礙症的惡化速度。
咖哩好處｜6類人慎食薑黃
不過，薑黃雖然有很多好處，仍不是人人都可以食，以下人士應注意攝取量，或食用前先諮詢醫生意見。
胃炎/胃潰瘍/胃酸倒流患者
正抗凝血藥物
處於經期的女性
膽結石或膽道異常
孕婦
缺鐵性貧血者
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