兩餸飯｜部分餸高熱量含大量反式脂肪 營養師教揀餸如何避開陷阱！
疫情期間興起兩餸飯，至現時也是不少人食飯時的「平、靚、正」之選。不過雖然兩餸飯又平又好食，如果每餐都靠其醫肚，長遠可能會導致身體出現問題，有營養師提醒，如果想食得健康，選擇餸菜時應以清蒸及低脂肉類為主，也要確保攝取到均衡營養。
兩餸飯｜大部分高油、高糖及高脂
市面上的兩餸飯很多都屬於高油、高糖及高脂，當中包括很多煎炸食物、大量芡汁等，進食時很容易在不知情下攝入大量卡路里、糖分及鹽分，對身體造成負擔。
餸菜要好食，一定要加入大量食油翻炒，增加炒菜中的反式脂肪，加上食肆多習慣重用同一煲油，會令反式脂肪大量滲入餸菜，導致膽固醇增加，增加長遠患上心血管疾病的風險。
如果想食得健康一點，當然最好是在家烹調，但如果必須食兩餸飯時，也可以在餸菜的選擇上令自己食得更加健康。
兩餸飯｜揀餸貼士一：蒸煮食物為主
蒸煮食物如魚、水蛋、雲耳蒸雞等都較為健康，比起其他煎炸或過多汁的食物更加少油及健康，另外要記得在進食蒸雞時將皮及脂肪挑走，以減低熱量攆取。
兩餸飯｜揀餸貼士二：餸同飯要分開放
大部分餸菜都含有大量醬汁，如果沒有將飯和菜分開，就可能會令醬汁滲入白飯，增加卡路里吸收。
ADVERTISEMENT
【👇立即追蹤👇】
