購買前要睇標籤 為方便常吃加工食物 容易吃出健康隱患
無論是打工仔還是學生哥，都經常為求方便而買包裝食物，如麵包、穀類早餐及即食雞肉等，看似幾健康？但一看包裝便發現成分比想像中複雜，這些超加工食物往往含高糖、高油及添加物，經常食用或會增加心血管疾病風險。
或成健康地雷
台灣有醫生發文，指最近在便利點買點心時，順手翻幾樣包裝食品背後的成分表，結果現有些食品的成分比想像中複雜得多，一些生活中常見的食物如餅乾、蛋糕、早餐穀片、雞塊、熱狗或即食麵等，背後或隱藏著健康地雷。
多種添加成分
因為從食品標籤可見，這些食物的成分通常不只是糖、油、麵粉，後面還有各種香料、乳化劑、增稠劑、甜味劑、色素、防腐劑。過去有研究顯示，超加工食物攝取愈高，心血管疾病及冠心病風險也會愈高，中風風險也有上升趨勢。
宜多吃原型食物
專家指出，這些超加工食物不只經過加工，而且加入較多添加物，原本食物的樣子也變得不明顯，如加工肉製品、包裝零食、甜點、部分即食食品等。若想降低風險，就要從生活入手，減少購買和進食這些加工食物，盡量以蔬菜、全穀及原型食物為餐食主角。
ADVERTISEMENT
