立法會研究顯示，去年本港食肆數量較2018年下跌約1%，中式餐館成重災區，當中粵式酒樓菜館同期數量減少16%。(資料圖片)
立法會研究顯示，去年本港食肆數量較2018年下跌約1%，中式餐館成重災區，當中粵式酒樓菜館同期數量減少16%。香港餐務管理協會主席梁振華今日（24日）在電台節目受訪表示，業界憂慮傳統粵菜館「愈跌愈多」，因地方大、租金貴、需要人手多，加上年輕一代消費模式改變，消費低迷之下，無論新派或舊派均是艱辛經營，行業被蠶食是結構問題。
梁振華指，業界對於任何政府支援業界的措施都會歡迎，但年輕一輩「厭棄」傳統中式粵菜，故非常難經營，有酒樓食肆因地方不大及人手減少，有一部分會「茶餐廳化」，食物「做精緻啲」。
對於其他國家或地區政府會對長期經營數十年的老字號食肆授予指定認證，他指本身香港持續50年、品牌可長期維持的老店已不多，「數手指都得出」，通常長期經營的老店都是擁有自己物業及有一批固定擁躉，認為「可以做吓」，惟始終香港經營食肆極大程度受制於業主，更直言：「唔係自己物業，即使做到三、四十年，業主一句說話你都要收檔。」
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