西瓜保存方法｜西瓜吃不完忌切粒放雪櫃 切半包保鮮紙最妥當
「夏日熱辣辣，吃西瓜消暑解渴」，天氣炎熱就當然要食西瓜，但西瓜一個這麼大，有時很難一天內食完，到底應該怎樣才可以將西瓜保存得最好呢？
西瓜保存方法｜車厘茄保存法？
韓國近年就流行起一種保存西瓜的方法，就是在西瓜切半後包保鮮紙前加入一顆車厘茄，據說可以避免保鮮紙與西瓜果肉直接接觸、維持果肉新鮮度。不過有台灣果農指，車厘茄的作用可能只是防止有人一直按壓西瓜表面，並不會延長西瓜的保存期限。
西瓜保存方法｜保鮮紙包好切面
其實西瓜在切開接觸到空氣後，就會變得極易氧化、變色，更可能產生微酸的味道，因此最佳方法就是盡快在當天食完。不過如果食不完，想將西瓜保存至隔日，建議應用保鮮紙將切面完整包裹，並放入雪櫃。
有人習慣將西瓜先切成易入口的一口尺寸，雖然吃起來很方便，但會增加西瓜果肉接觸空氣的面積，加速氧化與出水，更會破壞口感。
有專家建議，如果想西瓜的口感更好，可將最外層已接觸空氣的果肉薄薄切走，可維持口感，及令西瓜回復原本鮮甜脆爽！