港麗酒店意大利餐廳Nicholini’s於月中邀得米芝蓮星級名廚Chef Massimo Spigaroli，與餐廳的意籍主廚Chef Luca De Berardinis，聯手呈獻限定5天的Emilia-Romagna美饌餐單。Chef Massimo出生於意大利北部的Emilia-Romagna，擅長烹調當地盛產的黑醋、帕爾瑪火腿和帕瑪森芝士等食材。其自家出品的Culatello火腿，選用豬隻後腿最上乘的淨肉部分，經歷至少一年時間熟成，過程繁複，但味道甘甜，受廚壇推崇。
餐單設有四道菜及六道菜可供選擇，菜式包括Chef Massimo招牌菜陶土慢烤culatello火腿及珍珠雞，以及帕爾瑪黑豬肉伴煙茄子蓉及烤桃等。
Emilia-Romagna美饌餐單
推廣日期：本月17至21日
地址：金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓Nicholini’s
查詢：2822 8801文：Phoebe
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