材料：(2人份量)
三文魚扒 200克
羅勒葉 2片
檸檬 1個
橙 1個
蒜粉 1/4茶匙
做法：
1.羅勒葉切絲。
2.用刨分別將檸檬、橙皮刨在三文魚扒上，下蒜粉、鹽及黑椒調味；橙切粒。
3.將羅勒葉、檸檬、橙肉及蒜粉再放下三文魚扒上醃半小時。
4.將三文魚扒放在爐上燒至出現坑紋即成。
玲心經
1.三文魚扒可以鱈魚扒取代。
2.若不炭燒，可先以坑紋鑊煎封魚兩邊，再置入焗爐焗。
葡萄酒心經
Frescobaldi Benefizio Reserva Pomino DOC 2007 (city super/2917 7215)
光亮的草綠色酒身送來雲呢拿的香味，伴隨是橘子、菠蘿、熱帶水果及花團錦簇的氣味，入口酸度清脆，較高酸度，加上豐富的酒體可以配襯油脂高的魚類如三文魚、銀鱈魚、鱸魚等等。
從事飲食雜誌超過10年，曾旅居意大利，在餐廳當過兼職卻未受過正式廚藝訓練。煮得一手好菜，只因每事問性格，加上對食材的「小心眼」。不務正業，正苦心修讀最愛的意大利文及葡萄酒課程，終日在美食與葡萄酒之間尋找樂趣。
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