材料：蟹2隻、雞蛋2隻、紅辣椒1隻、洋蔥1個、
蒜茸1茶匙半
汁料：咖喱粉半湯匙或咖喱醬1湯匙、辣椒油1茶匙(分成兩半)、淡奶3湯匙、糖半湯匙、魚露1湯匙、水半杯、生粉水少許
做法：
1.雞蛋2隻、辣椒油半茶匙、淡奶3湯匙、魚露半湯匙拌勻備用。
2.蟹洗淨切好，撲上少許生粉。
3.燒油3湯匙，放蟹件略煎後加入洋蔥絲、辣椒、蔥、咖喱粉或咖喱醬及魚露兜勻，加入水煮片刻。
4.以少許生粉水埋芡，隨即加入已拌勻蛋液快手兜勻，上碟時將餘下辣椒油淋上面。
Winnie姐，烹飪是由小到大的興趣，任兼職烹飪導師16年，著作共16本。
