材料：白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
蜆肉味噌湯