顧此失彼的噱頭式創業

曾跟電台節目拍檔在節目中一唱一和打哈哈，說不如大家推一架木頭車擺街檔，賣鹹脆花生或烚粟米、番薯，跟著搵一家私募基金青睞，合作上創業板，印股票換鈔票，再賣殼賺其最後一筆，袋袋平安一條龍。現實中，近兩、三年的創業板又真的多了不少同道中人，而且成功落實計劃食其大茶飯，當然業務如何仍刻意整色整水，煞有介事地先找一盤好過推車仔擺街檔的傳統小食生意。

神州大地，地大物博，上一篇講到噱頭十足的黃太吉，好睇可惜唔好食，係威係勢開了個好頭仍須顧及可持續性，否則未食大茶飯已隨時冇飯開。當然，內地人多錢更多，神馬都可以是盤大生意，多年來，13億人口被一而再循環抽水再抽水，聞說有著名風險投資基金(VC)竟把黃太吉估值4,000萬元，前景縱不吸引，錢景卻似乎令不少人想想也開心不已。但傳聞歸傳聞，至今仍未有人能說出是哪個VC，似乎又是語不驚人式的勾引媒體爭相炒作報道伎倆，很符合該店老闆一貫作風。當市場充斥天使基金、VC、甚至PE，即反映市場錢多，錢搵錢鬥傻遊戲可繼續大玩特玩，一言以蔽之，正如店內廣告句語所指，就是小生意、大夢想。當然，這類小生意要發揚光大，老闆「talk得」係成功關鍵，黃太吉的老闆不止「talk得」、更加寫得，有熱愛外星人的特殊嗜好，又每每成為話題之作。擅長用網上互動，是在內地要成為神行太保的通行證，微博上的5萬粉絲就是號召力證明。

如老闆在微博上說，有食家專程從萬里以外的美國飛過來就是為了一睹煎餅真面目；或有大著肚的準媽媽不吃上煎餅就胎動；甚至有女孩夢想情人節禮物就是該店煎餅、更有人說長途跋涉、轉幾次地鐵再走廿分鐘路，為的原來要吃這一家煎餅等，正常人如小妹看來，簡直是勁老作加超造作，甚至有點肉麻，但不少人又覺得說中心事。懂得以最廉價方式為自己打造形象，再借助媒體作槓桿，有意扮不經意地把自己塑造成餐飲界新貴，甚至形而上、被吹捧為O2O模式成功實踐個體，再將之複製再複製，老闆自己就是rain-maker，連老闆娘揸賓士送外賣都可變話題，但是在華麗打造的背後，食物的品質呢？尤其在中國，恐怕老闆已是顧此失彼了。

逢周二、四刊出