【消委會】逾六成食鹽檢出金屬污染物兩成海鹽含微塑膠

The Original Hlmalayan Crystal Salt岩鹽樣本。(陳奕釗攝)

消費者委員會測試39款預先包裝食鹽，發現樣本間的價格及質量極為懸殊，更在不同種類的食鹽樣本中發現有害物質，包括有逾六成樣本檢出金屬污染物，2款岩鹽樣本金屬雜質含量超出本港即將實施的修訂標準的含量上限，以及1款煙燻鹽樣本檢出具致癌性多環芳香烴，或對人體健康構成風險。

是次檢測市面上39款預先包裝食鹽，當中有19款海鹽、9款岩鹽/玫瑰鹽、4款餐桌鹽/烹調用鹽、1款湖鹽、4款加碘鹽、1款燒鹽，以及1款煙燻鹽，售價由2.6元至440元不等。當中海鹽樣本的售價差異最大，價格最低2.6元與最高63.5元，差距逾23倍，但總評同獲5分。

是次研究從25款樣本中檢出至少1種金屬污染物，當中23款檢出的含量沒有超過香港現行規例及將會實施的修訂規例的上限、內地標準及食品法典委員會的上限，惟2款岩鹽樣本的檢出量，超出國際標準；分別為440元價格最貴的The Original Hlmalayan Crystal Salt岩鹽樣本，檢出的鉛含量為每公斤3毫克，另外加康栢岩鹽樣本檢出的總砷含量為每公斤0.55毫克，均超過本港即將實施的修訂標準的含量上限。

樣本中，有4款海鹽檢出微塑膠，總含量由每公斤114微克至17,200微克，驗出的微塑膠以聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)最為常見，其次是聚丙烯(PP)，估計可能與原料污染的程度、不同種類塑膠的使用率、回收棄置率、化學結構在不同環境包括熱力、紫外線及氧化等情況下的穩定性有關。

1款煙燻鹽樣本檢出具致癌性及基因毒性的多環芳香烴(PAHs)，檢出總量為每公斤26.5微克，可能與其經煙燻製造有關。雖然食品法典委員會未有就食鹽訂定多環芳香烴的限值，但基於其風險，消費者應盡量減少攝入。