飯前飲湯為消化器官做熱身

廣東人愛飲湯水，但湯水應是飯前喝還是飯後喝較好？中醫就認為在飯前先喝幾口湯，或者是喝幾口水，就等於為消化道加添潤滑劑，更有利吞嚥，同時亦能作為消化道開展工作前的熱身，令整個消化系統變得活躍，為進食做好準備。

俗話有云「飯前喝湯，勝過良方」，因為在飯前適量飲用湯水，有助啟動脾胃功能，令身體為即將進入的食物做出準備。此舉能幫助發揮不同消化器官的運作效能，身體也會在進食後有舒適的感覺，並有助減少消化道炎症發生。

不過，飯前湯水的分量也有一定講究，例如午或晚餐前以半碗湯較為適合，早餐則可多喝一點，因為身體在一晚睡眠後需要補充大量水分。至於飲湯的時間，最佳時間是進食前20分鐘，而進食期間亦可細啖飲用。