素‧葷冬日HOTPOT

The Joomak素葷共融90分鐘全日放題

食肉食素都可以同場hotpot！The Joomak全日供應三款「暖身韓．鍋」，全葷湯底鹹辣蝦汁卜卜蜆、養生人蔘雞及全素川麻素雞煲湯底均由韓籍大廚設計，設90分鐘30款灼物加一款飯麵粥放題，就算坐埋一枱都可以對號入座各自挑選心水灼物，而餐廳對於茹素人士特別細心，會在餐牌標明部分食材以素食專用廚具處理，灼物更分為蛋奶素及純素等。The Joomak│每位$248 / 90分鐘放題(兩位起)│尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖│2111 0851

1.純素川香麻辣素雞煲配韓國松茸湯底，大廚以先五香粉、沙薑粉、韓式辣粉、及麻油等炒成素雞煲醬，再爆香青海花椒、八角和薑片等令「雞件」(百頁豆腐)入味掛汁。建議大家點選由「新豬肉」Omnipork製成的素豬泡菜滑，入口嫩滑惹味。
2.素．拼盤+韓國四彩手拉素麵，蔬菜種類豐富，包括假髮般巨型的本地雪耳、水晶冰菜及必食山葵芝士丸，外皮以馬鈴薯澱粉、蒟蒻粉及大豆蛋白製成，配合濃郁素芝士也可爆漿拉絲。$228(單點)
3.以牛奶及大量蝦頭熬煮的濟州蝦汁泡菜卜卜蜆湯底，大廚再加入櫻花蝦提鮮，而蜆肉含豐富鐵質，尾聲可加入素芝士紫菜飯煮成粥，一流。

木槿花雪濃湯牛肋骨贏晒

專門食「1++」級韓牛的木槿花，推出四款冬日火鍋套餐，當中「豪華韓牛肋骨鍋套餐」灼物件頭最少，因為好戲在雪濃湯，大廚以大大嚿、450至500克牛肋骨熬煮48小時，配上香蔥、白菜及香菇提味，熬過的牛肋骨入口依然牛味香濃，脂肪與筋位配合得天衣無縫，贏晒！雖然套餐已包括韓式粉絲及珍珠白飯，仍建議加$28點個韓式刀切麵，麵質綿密，放雪濃湯可盡吸精華。木槿花韓牛專門店│$988/兩位用│中環士丹頓街33號地舖│2505 1723

4.前菜可點選牛肉他他或這個韓牛廚師沙律，有韓牛金錢月展、雪梨絲、蘋果絲、松子仁與杞子，清新又開胃，推介。
5.豪華韓牛肋骨鍋套餐。
6.套餐提供兩個韓牛部位，包括較罕見的半白肉(marble)，就算忘記撈起仍能保持爽口。

心齋四寶鍋菇菌全素宴

心齋出名矜貴菇菌料理，而冬日推出的任點素火鍋，除基本57款配料外可加錢單點特色菇菌，湯底款式有香荽鮮茄薯仔、自家製泰式冬蔭湯、藥用黑皮雞樅菌湯、蘿蔔粟米胡椒湯以及含泡椒、花椒、子彈椒及辣椒等的四川麻辣湯，可以選純湯鍋、鴛鴦鍋及四寶鍋，其他必點包括心齋三式餃、茶樹菇、香菇梗丸、芋蓉丸及四川粉條等。
心齋│$238 / 每位(不限時)、特式菇菌單點由$30至$298(時令鮮松茸，季節限定)│中環半山花園道科達中心51號3樓

7.黑皮雞樅菌湯頭最清澈，配合紅棗及竹笙等，用來灼其他菇菌最能突出本身香氣，而最後當湯水飲既濃稠又清甜，而黑皮雞樅菌藥用價值高，適合體虛人士進食。
8.特式菇菌有榆耳片、黃耳片、羊肚菌、鮮竹笙、百靈菇片及黑皮雞樅菌，大部分來貨新鮮空貨，含豐富植物性膠質、纖維、蛋白質及氨基酸等，適合女士們養顏進補。