美國非營利環保機構環境工作組織(Environmental Working Group，EWG)，每年都會公布蔬果農藥殘留量的水果和蔬菜. 而排名最高的被稱為「Dirty Dozen」，即12種農藥殘留最多的蔬果。最近公布今年最「污糟」的依舊是士多啤梨，連續6年榮登最髒蔬果榜首，而菠菜排第二，第三位是羽衣甘藍，結果跟去年一樣。所以士多啤梨控們當要大啖食士多啤梨時，必須記住徹底清洗乾淨。另外，燈籠椒今次上榜擠身第10名，所檢出的農藥最多共115種，比羽衣甘藍和菠菜等高排名農作物更多出了21種農藥使用。
EWG最近公佈2021年最多農藥殘留的12款蔬果名單依次(由多至少)：
1. 士多啤梨
2. 菠菜
3. 羽衣甘藍
4. 桃駁李
5. 蘋果
6. 提子
7. 車厘子
8. 桃
9. 梨
10. 燈籠椒及辣椒
11. 芹菜
12. 番茄
最污糟蔬果排行榜中，竟含有許多價格親民而又對人體非常有益的蔬果，像是第5名「一日一蘋果，醫生遠離我」的蘋果，有助預防動脈硬化、促進排便，抗氧化等好處；第12名的番茄，除了能降低低密度膽固醇(壞膽固醇)水平，還可以預防動脈硬化等疾病；有助護眼，降血壓的羽衣甘藍等蔬果也全部上榜。不過每天飲食中多吃水果和蔬菜對健康的益處仍超過了農藥帶來的風險。因此，消費者可以盡量購買有機(特别是榜上12款蔬果)、沒有農藥殘留的蔬果，或是在食用前徹底洗淨，確保食用安全。
看到那麼多有益健康的蔬果，都上榜最污糟名單，那麼哪些蔬果是最乾淨？下回和大家分解。
作者為Nutrilicious創辦人兼首席營養師Michelle Lau