朋友的公司有大型項目，需要幾十支紅葡萄酒去做紀念品，當然這個數量不能正式去做private label，只能夠在坊間買幾十支酒回來，自己訂做貼紙蓋上去。首先就是揀酒方面，因為in charge的不是常常飲酒的人，所以也沒有什麼頭緒，我便介紹一款較有體面的波爾多酒Chateau de Pez 2014，我覺得這一款是相對穩陣的，價錢不是太高，但是品質我覺得是超值，這都已經具備波爾多風格特色。
第二款是Destieux Berger Saint Emilion Grand Cru 2012，也是來自波爾多右岸的，來頭也不少，葡萄是取自其中一個波爾多右岸的巨人Dome，用Merlot葡萄主導，應該果味會較為突出。每款買了一支給他試，他覺得他的客戶不會喜歡。他給我一點啟示，是需要「甜甜地」的比較容易入口的。
於是選了這兩款酒，一款是Appassimento Salento的，這是有豐滿酒體，味道濃郁的。因為做法與Amarone Della Valpolicella相似，風乾了葡萄的水份才去發酵釀造。而另一款是Valpolicella Ripasso，是用Amarone的酒渣加葡萄去「翻渣」發酵，所以做出來兩款都會味道濃郁，感覺帶有甜甜地。但是結果還覺不合適，於是朋友反向我問，會不會用Port Wine比較好，我坦白的回覆他，Port很多人會覺太甜，尤其是男性。我最後說客戶是你的，就由你自己去決定吧！但是到今日，他仍未決定下來。
酒，真是這麼難選擇嗎？