李嘉誠退休大會提過自己不會出自傳，因為他想講實話，但講實話又怕傷害朋友，所以只好擱置了這個計劃。相反，同樣也是一級華商的郭鶴年卻寫了本《郭鶴年傳》，當中有很多政局睇法、從商故事等，不過，讀者朋友可能討厭政治，更未必都是創業家，所以比較適合大多數朋友的，還是要數他炒作食糖的心法。
有著作談郭鶴年炒作食糖心法。(資料圖片)
香港一般市民都不是商品玩家，身邊炒金的人比較多，但炒食品、炒糖並不常見，所以關鍵不在於知道食糖這個市場如何運作，而是希望藉了解他炒糖的方法，側面領略一點道理去套用落其他投資品。
一開始，郭鶴年不是純做糖相關的投資和生意，而是糖、大米、麵粉並行。他提過一個概念：這三類商品都是必需品，但若論「必需程度」去計，糖不及大米和麵粉重要，尤其是他經歷過戰爭，所以他對於政府管制食物價格的操作特別敏感，他覺得糖可以炒作的波幅相對大，不會好像大米，一炒太多就會被政府出手控制價格，所以就較花時間去炒糖。選中相對少機會被政治干預的投資品，是郭氏其中一個投資智慧。
1963年是郭鶴年的黃金歲月，也是這一年他開始瘋狂交易，之前的日子，他每年飛倫敦、紐約，就是為了從旁了解外國人如何交易。1964年，倫敦報紙叫他做「東方糖王」。
他跟食糖交易員的關係非常特別，例如1963年他炒糖贏開巷，但幾個相熟交易商輸大錢，他竟然分了部分利潤給他們，甚至有人走數，他居然願意硬食，幫人接貨補底。首先，分利潤的方法不明，其次，世上沒有無緣無故的愛，為甚麼要幫交易商補底，嘿嘿，郭氏沒有說，他書中的講法是「本著郭氏家族寬宏大量之心」，你信不信？
他暗示自己有「收風」，自言會跟經紀喝酒、食飯、交朋友。不過，他成為糖王，跟交易商打好關係是必要的嘛，因為經紀之間的溝通不佳，所以他善用到資訊優勢。
現在香港人炒股票，有幾多人會跟股票經紀、專業投資者打關係？看似多，大家都網上落盤嘛。
另有一點幾有趣，他說「從不看，也不相信圖表」，他覺得這是「事後孔明」，不能預測未來，只是「交易員引誘炮灰」的方式。反而，他會聽交易員的意見，遇上直覺夠強的交易員，他會跟風買入，這有點像散戶聽財演推介的感覺。
閒家做得多，最後當然要做大莊家，他幫中國分批買糖、用幾個戶口吸納後炒作，幫中國解了食糖缺乏之困。這個故事，也是他一直踏上糖王之路的核心，相信不用我多重複了。