藝明經常被邀請做講座，糖尿病中醫治療相關的講座長期有捧場。香港人愛美食，運動量又不足，數據顯示香港有七十萬以上的糖尿病患者，相信實際數字遠遠不止，因為許多人無定期檢測血糖，無明顯症狀，超標也不自知。而來聽講座的，多是體檢發現的糖尿「新鮮人」、不想食西藥的患者，以及食西藥多年但控制得不好的糖尿老病號。Q&A時間，有以下問題：
Q：醫生說我有糖尿，但又說可以不食藥，是甚麼意思？
A：身體檢查通常會查空腹血糖和醣化血色素。醣化血色素5.7以下屬於正常。醣化血色素在5.7至6.4之間，稱為糖尿病前期，在這個階段若能積極控制飲食和運動，病情可以逆轉而不需要食藥。但若不採取任何控制措施，醣化血色素升至6.5以上就會變成糖尿病，可能就要倚賴藥物控制了。
Q：日常多食低GI食物，避開高GI對嗎？
A：病人容易在網上找到很多食物GI值表，但易錯誤解讀以為低GI食物多食無妨。其實應控制好每餐的總分量配合，低GI食物多食也會超標，而高GI也非生人勿近。選擇時不可單看GI，還要考慮控制好分量，和營養均衡。
Q：用蔬果低醣兼飽肚，可以代替澱粉質嗎?
A：澱粉質是必須營養素，每餐食1/4碗或半碗湯麵或半片方包，是可以的。有些蔬果，例如紅蘿蔔、淮山、粟米，亦要計入為澱粉質。另水果有益，但水果中的果糖會升高血糖，每日食約0.5-至1碗的分量好了。
Q：苦瓜，秋葵聽說可降糖，每日要食多食才夠？
A：每餐1.5碗，建議配搭1至2種蔬菜。從中醫角度，苦瓜寒涼，秋葵滑腸，脾胃虛易瀉者不宜。
Q：中醫可以治療糖尿病嗎？
A：一百個「可以」。中藥、針灸、食療、氣功綜合治療，即使去到打針階段都有人可成功逆轉(不等如根治)。
中醫師，國際針灸醫師，高級營養師。著有《中醫師教你的103道家常湯．茶療》等。
