蛋白質應攝取多少因人而異
假如你身體並不活躍，你仍需要蛋白質嗎？
飲食潮流，低脂(low-fat)還是低碳(low-carb)？爭咩呀，溝埋嚟做高蛋白質(high-protein)飲食吖笨！是的，多得具影響力的health influencers極力推薦，高蛋白質飲食近年在美國成為新潮流。傳統成人每公斤體重每0.8克的建議每日攝取量(Recommended Dietary Allowance)，同時成為爭議點。這建議攝取量，究竟是最低攝取量，還是有最佳攝取量？最佳的話，最佳達致甚麼目標？最長壽？最少病痛？最行動自如？
關於身體並不活躍的人需要多少蛋白質，研究文章《Common Questions and Misconceptions about Protein Supplementation: What Does the Scientific Evidence Really Show? 》提供以下答案：
In summary, everyone (including sedentary individuals) must consume sufficient dietary protein. Protein serves a variety of important roles that are not exclusive to exercising individuals. In addition, the current evidence suggests that protein intake is the primary modifier of body composition (i.e., higher intakes may produce better body composition).
蛋白質有助維持肌肉、骨胳以至整體健康，久坐不動的人需要蛋白質，運動人士需要更多
蛋白質，要增肌升磅的成年人或減慢肌肉流失的老年人亦需要更多蛋白質。每公斤體重每0.8克的建議每日攝取量，是基於氮平衡(nitrogen balance)的邏輯及估算推定，而未有考慮減慢肌肉流失等其他需要。另一方面，近年health influencers提倡每公斤體重每2克或以上的每日攝取量，又未充分考慮高蛋白質飲食的健康風險。甚麼健康風險？下次再談。
作者為Pagoda智庫共同創辦人及經濟研究總監、Orientis首席經濟師(師承芝加哥經濟學派，學而優則商，因為相信商業實踐是檢驗市場真理的最佳標準。)