高蛋白質飲食也有取與捨？
研究發現，小鼠高蛋白質攝取透過升高IGF-1及降低IGFBP-1，經由GHR-IGF-1途徑促進癌症病發及惡化。相反，低蛋白質有助年輕小鼠抗癌，但對極老年小鼠導致體重流失及潛在營養不良。
近年高蛋白質飲食成為潮流，我在《21世紀價值健康投資》介紹過的美國著名健康KOL彼得阿迪(Peter Attia)，剛剛便在《60分鐘》向觀眾建議每天攝取每公斤體重2克的蛋白質，比建議每日攝取量高出超過一倍，原因是隨年紀增長肌肉除了減低跌傷風險，還對維持代謝健康有重要作用。
有著名科學家卻一直大唱反調，因為他在2014年一項重要的研究發現：
Mouse studies confirmed the effect of high protein intake and the GHR-IGF-1 axis on the incidence and progression of breast and melanoma tumors, and also the detrimental effects of a low protein diet in the very old. These results suggest that low protein intake during middle age followed by moderate protein consumption in old subjects may optimize healthspan and longevity.
這篇名為《Low Protein Intake is Associated with a Major Reduction in IGF-1, Cancer, and Overall Mortality in the 65 and Younger but Not Older Population》的研究，不但發現高蛋白質攝取對實驗室小鼠有致癌影響，還提出背後的GHR-IGF-1生長激素分泌相關系統(生長激素刺激肝臟等組織製造IGF-1)在人類身上亦有相同運作，因此高蛋白質飲食促進癌症病發及惡化，特別對未步入老年的成年人來說。
換句話，高蛋白質飲食透過增肌提升壽命的質，低蛋白質飲食透過防癌增加壽命的量？如何平衡這取捨，下次再談。
作者為Pagoda智庫共同創辦人及經濟研究總監、Orientis首席經濟師(師承芝加哥經濟學派，學而優則商，因為相信商業實踐是檢驗市場真理的最佳標準。)