Ad Block Ad Block
健康
2020-04-07 12:30:00

回南天小心發霉食物

分享:

驚螫過後,大地開始變和暖潮濕。而這種回南天的天氣,正是有利霉菌孳長的環境。霉菌不但可導致食物的質感與味道變壞,而且還可能會產生有害的物質,例如可引致肝癌等病的黃曲霉毒素,危害人類健康。

要防止真菌無意中在食物上生長,最重要的預防措施是適當地儲存食物,例如存放於雪櫃。雖然除去霉菌及食品發霉的周圍部分,可能有助除去看不見的毒素,但這樣做不足以保證可將之全部清除。因此,食物發霉便要丟棄;食品如出現發霉情況,便不應食用。

(以上資訊由食物安全中心提供)

請接受以下私隱政策及免責聲明,以示你同意am730內之私隱政策及免責聲明。了解更多
接受