市面上自助餐五花八門，亦為大眾提供不少外出吃飯的選擇。但在開心分享食物的同時，可有想過共用的餐具卻成為傳播病源體的幫兇呢？最近網上流傳一段短片，片中進行的實驗以隱形染料模擬咳嗽後造成的污染。結果顯示，在未有做好衛生措施的自助餐場所中，呼吸道飛沫中的病菌及病毒可經共用的器具間接散播至各種用具，甚至客人的雙手及臉上，可見新型冠狀病毒於自助餐場所傳播的風險確實存在。
共用的器具及盛載食物的設備由於經常有不同的客人及員工觸摸，是自助餐中的頻密接觸點。為了減少交叉污染的風險，食肆應經常更換或消毒共用的器具及其他頻密接觸點。至於中菜，由於餐桌上的菜餚是共享的，最理想的做法是為一人一副公筷公匙，並用另一套用匙筷進食。此外，食肆應加強衛生措施，在便利的位置提供潔手液，方便顧客經常潔手。顧客亦應保持良好的個人衛生，經常清潔或消毒雙手。
(以上資訊由食物安全中心提供)