周末天氣將急轉泠，不用天文台溫馨提示也知冷鋒來了，因再過兩天就是二十四節氣的「大雪」。大雪標誌著大地進入了冬季最寒冷的時候。天氣又冷又乾，是虛人進補的大好時節。進補前要分清自己體質是陽虛或是陰虛？
陽虛，一般表現為畏寒肢泠、面色偏白、倦怠乏力、口淡不渴，小便清長、大便溏薄少臭味、舌質淡白、脈遲弱。一般溫性食物如羊肉、牛肉等肉類，以及益腎類食物如：腰果、芡實、山藥、白果、核桃、黑芝麻、黑豆等都可食；也可配合藥材如：高麗參、黃芪、五爪龍等煮成藥膳。
當歸生薑羊肉湯，適合陽虛的人冬日調養的古方。材料：羊肉200克、當歸9克、黨參片15克、生薑適量。當歸、黨參片用清水沖洗後浸軟；羊肉汆水後切片備用。砂鍋加清水煲滾後，放入當歸、黨參、生薑和黃酒一湯匙，中火先煮15分鐘後放入羊肉，小火炆至羊肉熟爛，加鹽調味即可。煮這湯，有時我還喜歡加點三七片和枸杞子。陽虛的人飲了這湯溫暖又好睡，如果食了咽乾燥熱難眠，說明你不是陽虛。
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