近日媒體廣泛報導屯門河出現罕見的翻車魚。有些地方會食用翻車魚，並把牠的魚腸當作美食，稱之為「龍腸」。
根據文獻記載，翻車魚是屬於魨形目的海水魚，可能含有「河豚毒素」，一種可以導致肌肉麻痺的神經毒素，中毒嚴重的人士會因呼吸衰竭而死亡。現時並無有效的河豚毒素中毒解毒劑，而且河豚毒素耐熱，並不會因為烹煮、冷藏或乾燥而失去毒性。
從食物安全角度，大家應避免進食河豚或其他含河豚毒素的魚類(例如翻車魚、刺規魚、鰕虎魚等)，亦須避免購買和自行宰洗不知名魚類食用。最安全的做法是光顧持牌與信譽良好的店舖購買魚類及海鮮。
(以上資訊由食物安全中心提供)
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