「想回到過去，試著讓故事繼續。」我們總不期然對過去有著眷戀，總覺得如能回到當時，今日的自己總可以為過往的愚笨補救，是執念也是迷思。而我們總是無可抗拒地被過去牽著走，因為人類總是愛追悔的動物。《在咖啡冷掉之前》由舞台劇作演變成小說再變成今天的新片，足見故事題材的吸引力。
同樣講述一間咖啡店，但這絕對不是台式的《等一個人咖啡》或是《六弄咖啡館》的那種，而是一家有魔力的咖啡店，有故事、有質感、有人情味的咖啡店。這家「纜車之行」咖啡店，由一位堅守崗位的女侍應時田數專心經營，這是由時田家族經營的，也只有時田家族裡的女孩才有一種特有天賦，就是能夠讓客人坐在一個特定位置上，為客人倒一杯咖啡，讓客人有一杯咖啡冷掉之前的時間停留在過去的時空，為自己懊悔的一些決定作出彌補。
回到過去 掌握未來
但這並不像西片《回到最愛的一天》般能夠回到過去改寫命運，因為這家咖啡店只能帶客人回到過去某個在咖啡店內的時空，在過去的時空客人不能離開咖啡店，也不能在過去改寫結局，那個時空只能令自己對事物看法有改變，卻改不了其他一切的既定事實。話需如此，在過去掌握更多資訊，也是對未來有利的，即使今天的既定事實不會再改變，我們還是有能力在未來的日子改寫自己的命運。
人情味比咖啡濃
由人氣少女有村架純擔任女主角，那副可愛的臉孔又實在令人難以抗拒。要她演一位性格孤僻的女生是有點浪費，較難在戲中看到她可愛的笑臉，不過氣場依然強勁。有《大叔的愛》演員林遣都客串亦能帶給觀眾驚喜，角色性格依然是畏首畏尾的小伙子，繼續表現害羞難啟齒之態。故事設定相當吸引，有點近似《解憂雜貨店》般替客人解決糾結此生的煩惱，也是人與人之間的相互影響。
清新自在的享受
日本電影就是有它的優勢，不是超強製作，不會隨時也要放一個炸彈爆破動作片讓觀眾看到製作費之龐大，但它卻會用心注重每一個細節，毫不粗枝大葉，講究細微之處，一絲不苟。場景美術漂亮簡潔當然不在話下，就連回到過去的瞬間，在咖啡店內所起的變化，那個跌入水中的畫面，所運用的特技是追求令觀眾毫不察覺原來用了特技此方向，而不是像大爺般揮灑出來刻意告訴你這裡那裡用了特技啊，你看到嗎？這就是日系電影給人舒服自在的感覺，是本地製作望塵莫及的境界。這是一部充滿人情味的作品，趕及在你對電影熱情都快溶掉了之際出現，讓觀眾感受到用心製作一部電影時可見的貨色，是都市清泉，展現人間有情。
