1. 小籠包$38，小館之名物，包內肉汁雖少，卻是滴滴精華。
2. 獅子頭客飯$35，獅子頭做得算合格，努力。另有炒三鮮($49)，火腿津白($55)，砂窩雲吞雞($89)，醉雞($49) ，酸辣湯($43)。
3. 炒鱔糊$35，鱔脆，芽菜爽，正！
4. 師父誠心製作每隻小籠包。
5. 用人手寫的菜牌，買少見少。
6. $15蚊碗擔擔麫，邊度可以搵到？
上海小館：上水馬會道176號 電話 : 26719226
沙頭角禁區剛局部開放，作為閑人的我，當然要去視察一番。要知道郊區的食店只在假日才營業，於是便去在上水開了二十多年的上海小館，與三五知己大擦一餐。這裏沒有鼎泰豐的裝修，沒有滬江軒的價錢，卻有三六九的味道。
傳統的上海菜菜式有炒三鮮，火腿津白，砂窩雲吞雞，醉雞及酸辣湯等，而這小店做得最出色的是炒鱔糊，獅子頭及小籠包。上海菜其中一個特色是濃油赤醬，炒鱔糊及獅子頭正是佼佼者。小館做的炒鱔糊，味道甜中帶鹹，鹹中帶鮮，芽菜的火候剛剛好，咬落脆口，芽菜水沒有滲出來，而黃鱔因為用新鮮的，肉脆味鮮，鱔肉的數量比其他上海菜名店還要多。除炒鱔糊，獅子頭亦是我的選擇。做得好的獅子頭是豬肉球要完整，肉球要充滿肉汁，更重要是肉質要非常柔軟，小館做的獅子頭稍為不完整，有點兒散，即證明沒有落太多生粉，而同時反映豬肉打得不夠黏，師父要下多些苦功，但肉質柔軟，有肉汁，可以一試。
上海菜的靈魂是小籠包，小籠包做得好，該店便一定有保證，而小館是即叫即製，保證新鮮，一籠十隻，每人五隻剛剛好。我特別喜歡這裡的小籠包，因不像其他的包內充斥假肉汁，假肉汁只是把豬腳熬出的湯，雪成凝固狀，待遇熱後便融在包裏。小館沒有用此方法，用最傳統的方法做，包內的湯汁雖少，但是湯汁是滴滴豬肉精華，確是小館名物。
談到這裏，朋友們認為價錢必定很貴。錯了！只需數十塊便可食到用心製作的上海菜，確是超值。有機會我會分享前禁區內的美食，敬請留意。
